土豆跟肉怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：土豆跟肉怎么做好吃?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!

　　土豆跟肉做法一

　　1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個(gè)小時(shí)左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。

　　2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心，別被油濺到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了)，控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水(一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會(huì)硬硬的)，放入五花肉和土豆塊燉制一個(gè)小時(shí)左右。

　　3、湯汁收的差不多了(自己看，想要湯汁多一點(diǎn)就多放一點(diǎn)水或者早點(diǎn)盛鍋)，關(guān)火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!

　　土豆跟肉做法二

　　1、將五花肉洗凈切塊;

　　2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒;

　　4、肉變色后放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，醬油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);

　　5、加完料后翻炒幾下，放2大碗水燉;

　　6、半小時(shí)后，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點(diǎn)剁椒和鹽燉;

　　7、約20分鐘后，用筷子戳一下，試試肉熟否;

　　8、裝盤。

　　土豆跟肉做法三

　　1.油

　　2.在油有五成熱時(shí)放入糖炒化(顏色變成紅色冒泡即可)

　　3.放入切好的肉塊翻炒至上色

　　4.放入蔥段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續(xù)翻炒出香味

　　5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜(一定要加入熱水否則會(huì)影響口感)

　　小火慢燉三十分鐘

　　6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油

　　7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水

　　8.放料酒或白酒都可以

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