苞米面餅怎么做好吃

　　一直超喜歡吃粗糧，也比較喜歡吃玉米面餅子。苞米面餅怎么做，要注意哪些？

　　超簡(jiǎn)單苞米面餅做法

　　主料

　　玉米面(500G)

　　輔料

　　水(適量)

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備原料玉米面

　　2.把玉米面用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料

　　3.做出巴掌大小的玉米面餅

　　4.放在電餅鐺或平鍋中烙

　　5.烙至兩面焦黃即可出鍋

　　松軟苞米面餅

　　原料：細(xì)玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量

　　步驟

　　1、首先將玉米面和面粉加入盆中；

　　2、將酵母和泡打粉加入其中；

　　3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散；

　　4、將玉米面粉團(tuán)揉成團(tuán)，打上保鮮膜；

　　5、醒發(fā)30分鐘左右，看見(jiàn)玉米面團(tuán)起發(fā)就好；

　　6、將玉米面團(tuán)揪成相等的小劑子；

　　7、雙手沾水，將小劑子放入一個(gè)手掌中，用另一個(gè)手的手指將小劑子壓扁成圓形；

　　8、降壓好的餅胚放入加熱后抹上油的電餅鐺中進(jìn)行煎制；

　　9、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可�；鸪鲥佈b盤。

　　小貼士

　　1、以前烙制出來(lái)的玉米餅子總是粘粘的，涼了以后硬硬的非常不好吃，這次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。

　　2、天冷一定要用溫水和面，起發(fā)快，制作時(shí)間也縮短了不少。

　　3、壓劑子時(shí)一定要提前把手上沾上水，這樣做出來(lái)的餅子即圓又不粘手。

　　4、記得一定要蓋上鍋蓋呀，這樣做出來(lái)的餅子才會(huì)一面酥脆，一面綿軟可口。

　　做好的餅子可以一次性多做一些放到冷藏保存，隨吃隨加熱很是方便的，尤其是吃魚有它可是絕配了！

　　小提示

　　菜花和玉米能一起吃:菜花與補(bǔ)中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補(bǔ)虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤(rùn)膚、延緩衰老的作用。

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