魚片太干了怎么做好吃

　　魚片太干了怎么做好吃，一起來看看吧。

　　可以按照以下步驟做好后食用。

　　1、將魚片(事先請(qǐng)商家切好的)用香辣泡面調(diào)味包、淀粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個(gè)小時(shí)以上;

　　2、蒜切片,干辣椒剪成2節(jié);

　　3、鍋內(nèi)入油,放入腌制好的魚片小火煎至2面微黃;

　　4、將煎好的魚片推在鍋一邊,加入蒜片爆出香味;

　　5、繼續(xù)加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少許的生抽、糖,將這些材料用鏟子翻炒均勻(動(dòng)作要輕哈,以免弄破魚片);

　　6、出鍋前撒入香辣花生(連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;

　　7、小貼士:

　�。�1）因?yàn)檎{(diào)料包本身比較咸,所以在操作過程中鹽、生抽不必加太多,以適合自己口味為準(zhǔn);

　�。�2）煎魚片時(shí)候不要輕易翻動(dòng),待一邊定型了再煎另一面;

　�。�3）為保持花生的酥脆口感,請(qǐng)?jiān)谧詈笕脲仌r(shí)候加入,并且要快速出鍋。

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