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煲羊骨頭湯怎么做好吃
煲羊骨頭湯怎么做好吃?大家喝過羊骨湯嗎？下面，和小編一起了解清燉羊骨湯做法吧。
清燉羊骨湯做法
材料
主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調(diào)料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。
3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
小訣竅
吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調(diào)味汁，蘸調(diào)料吃。
羊骨湯怎么燉的做法
1.山藥洗凈削皮切成滾刀段。削皮的時候注意戴一次性手套，防止山藥中的粘液造成皮膚過敏
2.將羊棒骨在購買的時候請商販剁成段�；丶矣脺厮磧艉蠓湃肷板佒�，加入紅棗、山藥段、蔥段、姜片蒜瓣和清水大火煮開后，撇去上面浮沫后小火燉煮2個小時
3.湯熟后根據(jù)家人口味需要，加入白胡椒、雞精、和少許鹽根調(diào)味即可
烹飪技巧
1、山藥皮時，如果不小心將山藥的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除騷癢感。也可以用生姜涂抹。
2、煲湯講解小火慢燉，并不是一件復(fù)雜的事情，如果您不著急的話，就讓這上好的原材料經(jīng)過一圈文火的洗禮，把它的營養(yǎng)和好味道都慢慢融入這一鍋好湯中吧。
菜品特色
羊骨湯能幫助促進寶寶的血液循環(huán)，紅棗也是益氣補血的佳品，這道湯能幫助寶寶和家人提高免疫力順利過寒冬。
1、適合年齡：1.5—2歲上的寶寶
2、可與家人分享：直接分享
營養(yǎng)功效
1、芋艿又名芋頭、芋、香芋，其營養(yǎng)價值十分豐富，可提高免疫力，防治癌瘤，養(yǎng)胃固腎，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。話說朋友這個地方海門盛產(chǎn)的香沙芋艿，是芋艿中的極品。素以香、糯而著稱，而且營養(yǎng)也是其它地區(qū)芋艿的很多倍。而且只有在當?shù)胤N植的芋艿才好吃才有這么多的營養(yǎng)，一但換了其它地方，就長不出這么易酥可口、帶著淡淡蘭花氣且營養(yǎng)價值極高的芋艿了，真是神奇。
2、海門山藥也是在當?shù)氐耐临|(zhì)中生長出來的，富含硒所以也特別的有營養(yǎng)，是當?shù)亍暗禺a(chǎn)三寶”之一（山藥、芋艿、香芋）。感覺水份特別的多，特別白，質(zhì)地細膩，削皮后不像其它山藥特別容易變黑，煮出湯后口感也特別的好，軟糯中還帶著微脆的口感。因為這優(yōu)質(zhì)的山藥，優(yōu)質(zhì)的羊肉，和俺老家的金絲小棗，小火燉煮了2-3個小時左右，最好的原材料做最好喝的湯，今天的湯額外的好喝。
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