麻辣金針菇怎么做好吃

　　金針菇怎么做好吃?金針菇是一種營養(yǎng)價(jià)值高又比較家�；�的菌類食材，做法有很多。如下是小編給大家整理的，希望對(duì)大家有所作用。

　　材料：金針菇、豆腐皮、干辣椒、紅辣椒、青辣椒、姜、蔥、蒜、香菜、豆瓣醬、火鍋底料、鹽、雞精、油。

　　步驟一：準(zhǔn)備材料。將買來的金針菇洗干凈去頭，將豆腐皮切成大小適中的長方形塊狀，再準(zhǔn)備好配料即可。

　　步驟二：包金針菇卷。將豆腐皮攤開來，然后放上適量的金針菇，然后將豆腐皮卷起來，接著用牙簽固定住，一個(gè)一個(gè)包好。

　　步驟三：調(diào)醬汁。熱鍋放油，放入豆瓣醬和火鍋底料，然后用勺子攪拌均勻。接著放入姜、蔥、蒜和各種辣椒，然后炒香來，再放入適量的清水。

　　步驟四：調(diào)味道。因?yàn)榻疳樄骄磉�沒有做任何地處理，所以要在醬料中調(diào)好味道，放入適量的糖（糖可以提鮮），然后放入鹽、雞精、麻油和適量的醬油，用勺子炒香來。

　　步驟五：放入金針菇卷。等水沸騰了以后，放入做好的金針菇卷，用小火慢慢煮，讓金針菇都入味，用筷子翻面一下，這樣能充分入味。

　　步驟六：起鍋享用美食。等鍋中的汁快要干的時(shí)候金針菇卷也差不多要做好了，最后撒上蔥花，這時(shí)候味道會(huì)更加美味。

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