帶湯餃子怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：帶湯餃子怎么做好吃？餃子對(duì)于我們來說不僅是一道傳統(tǒng)美食，更是一種記憶中溫暖的家味。下面是小編給大家整理的相關(guān)內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!

　　（一）湯餃子

　　材料

　　主料：熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉湯2.5克。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，綠豆芽100克

　　做法

　　1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻?yàn)轱溩羽W。

　　2.用60克水將面粉和成團(tuán)，醒好后搓成長(zhǎng)條，下成12個(gè)劑子搟皮，包成餃子。

　　3.鍋內(nèi)放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調(diào)料調(diào)好的原湯。

　　（二）泡菜湯餃子

　　菜譜簡(jiǎn)介 餃子對(duì)于我們來說不僅是一道傳統(tǒng)美食，更是一種記憶中溫暖的家味。每家每戶都有自己的配方，不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的，因此餃子總帶著溫暖的感覺。如果煮給心愛的人，不如加點(diǎn)新意，嘗試下這道好吃又簡(jiǎn)單的泡菜湯餃子，既體驗(yàn)韓式好味，又有家的溫馨。

　　材料

　　餃子皮10塊 免治豬肉150克 韓式泡菜200克 韮菜20克 水800毫升 韓式黃豆醬1湯匙 木魚精1湯匙鹽及胡椒粉

　　豬肉腌料：生抽1湯匙 玉米淀粉1湯匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉茶匙

　　做法

　　step1：將一半泡菜切成小塊；韭菜切碎

　　step2：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌勻

　　step3：取少許豬肉餡料放在餃子皮上

　　step4：將餃子包好

　　step5：煮開一鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚精及余下的泡菜，煮至黃豆醬溶化

　　step6：煮滾另一鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透

　　step7：將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘

　　step8：即成

　　（三）上湯餃子

　　材料

　　面粉，溫水，豬后腿肉，小白菜，白蘿卜蓉，姜蓉，水發(fā)黑木耳和香菜（切碎）

　　做法

　　1、首先熬煮一鍋雞/江魚仔上湯備用。

　　2、豬肉洗凈剁碎，加入少許麻油、黃米酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。

　　3、加入白蘿卜、姜、木耳和香菜拌勻腌半小時(shí)。

　　4、面粉和溫水混合搓成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

　　5、松馳的面團(tuán)搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。

　　6、把餃子皮包入餡料壓緊收口。

　　7、煮一鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。

　　8、放入準(zhǔn)備的上湯里，配上燙熟的青菜食用。

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