燉5斤羊肉怎么做好吃

　　導(dǎo)語：燉羊肉是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，下面小編告訴大家燉5斤羊肉怎么做好吃，歡迎參考。

　　【燉5斤羊肉好吃的做法一】

　　用料：羊骨肉5斤 油適量 鹽適量 燉羊肉的調(diào)料包半包 蒜苗適量 白蘿卜適量 胡椒粉適量

　　做法：

　　1.把買回來的羊骨肉切塊焯水

　　2.等水開后把沫子撇干凈之后倒出來用涼水沖洗干凈

　　3.把調(diào)料準(zhǔn)備好，有那種配好的大料

　　4.把肉放到砂鍋里，調(diào)料用紗布包好這樣喝湯時就不會有調(diào)料渣了，一次性加夠水大火燒開水改小火頓，大概要頓2個半小時就差不多了，鹽等出鍋時再加根據(jù)個人口味清淡加還有胡椒粉也一樣

　　5.在燉羊肉的空閑把蒜苗切細(xì)末 白蘿卜切撥片好，在羊肉燉好之后加入白蘿卜稍頓片刻就行了

　　6.盛到碗里加點(diǎn)切好的蒜苗，也可加點(diǎn)辣椒油根據(jù)個人口味

　　【燉5斤羊肉好吃的做法二】

　　食材：

　　羊肋排5斤

　　白蘿卜2斤

　　鹽適量

　　糖適量

　　桂皮適量

　　香葉適量

　　蒜瓣適量

　　姜片適量

　　干辣椒適量

　　料酒適量

　　老抽適量

　　做法：

　　1羊肋排洗凈切塊，大小看個人喜好。白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。

　　2開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

　　3倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。

　　4倒入料酒和老抽，繼續(xù)翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準(zhǔn)，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

　　5撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。再有就是能上點(diǎn)糖色。

　　6接著就轉(zhuǎn)小火慢燉，時間基本上需要兩個小時。期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續(xù)慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插入羊皮里就差不多了。

　　7加入適量的鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調(diào)味了。

　　8完工，出鍋。

　　【燉5斤羊肉怎么做好吃的做法三】

　　材料

　　羊肉5斤，白蘿卜2斤，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

　　做法

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

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