牛板筋怎么做好吃

　　牛板筋怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理牛板筋怎么做好吃的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　牛板筋怎么做好吃

　　自制拌牛板筋

　　材料

　　1，牛板筋2斤

　　2，清水

　　3，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

　　做法

　　外賣的牛板筋雖然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鮮。這是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的喲~

　　1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當(dāng)壓一壓。但爛的.牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。

　　2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。

　　3，用手撕開牛板筋成小條。

　　4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。

　　5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

　　6，按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋。

　　小訣竅

　　1，牛板筋最好買片狀的

　　2，可以適當(dāng)加一些芝麻。

　　3，認(rèn)為醬不夠好的，可以加少量淀粉水，使醬更濃稠。

　　牛板筋怎么做好吃

　　手撕板筋

　　材料

　　主料：牛板筋400克

　　配料：青紅椒

　　調(diào)料：蒜蓉，紅油，味精

　　做法

　　1、牛板筋煮制成熟，撕成絲；

　　2、加入調(diào)料和配料，熗拌均勻入味即成。

　　小訣竅

　　煮牛板筋時，要掌握好火候。

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