餃子蒜醬怎么做好吃

　　好吃不如餃子，很鮮美的餃子如果再搭上好鮮美的蘸料，就是好上加好的美味享受。下面是小編整理的餃子蒜醬怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。

　　餃子蒜醬做法

　　1、蒜去皮，隨便剁一下，更容易打碎。

　　2、放入攪拌機，加點醬油。

　　3、再加點醋。

　　4、打成汁。

　　5、倒入小碗中。

　　6、加點辣椒油。

　　7、如果覺得干，就再加點醬油或者醋。

　　8、最后加點泡椒，攪拌均勻。裝在帶蓋子的碗里，要不然時間長就蒸發(fā)干了。

　　拓展：素餃子做法

　　白菜香菇餃子

　　食材：

　　餃子皮800g，鮮香菇250g，大白菜6片，香油適量，鹽適量，醬油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鮮少許。

　　制作步驟：

　　1、大白菜洗凈開水焯燙;

　　2、香菇去老根洗凈開水焯燙，大白菜剁碎，擠去水分備用;

　　3、香菇也剁碎;

　　4、放入大白菜和香菇，攪拌均勻成為餡料，取一張餃子皮包入白菜餡料;

　　5、捏成餃子生坯全部包好;鍋中水煮開下入餃子煮熟，隨醋碟一起上桌。

　　五色素餃新做法

　　食材：

　　平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡蘿卜1個，面粉1碗，食鹽適量，調和油適量，花椒粉適量。

　　制作步驟：

　　1、面粉用水和成面團，放一旁餳發(fā);

　　2、平菇洗凈撕成小條，開水焯燙，撈出擠干水分;

　　3、將青菜、胡蘿卜、泡發(fā)的木耳、焯好的平菇切碎;

　　4、將所有材料放入容器內攪勻，面團搓成長條，揪成小劑子;

　　5、按扁，搟成餃子皮，取一面皮，放入餡，再對折捏成餃子;

　　6、鍋中做水燒開放入餃子;

　　7、待水再開點入少許涼水，反復兩次，餃子漂浮上來即可撈出。

　　白菜胡蘿卜餃子

　　食材：

　　胡蘿卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。

　　制作步驟：

　　1、將白菜洗凈剁碎，稍加一點鹽剎出白菜里的水份，用干凈的屜布將剁好的白菜包起擠出水份(白菜汁是很好的營養(yǎng)物，不要倒掉!)，備用;

　　2、胡蘿卜洗凈削去外皮用擦板擦成細絲;將泡發(fā)好的香菇洗凈剁成碎末;

　　3、炒鍋里倒入香油和花生油燒熱，爆香花椒，花椒燒糊后去掉;

　　4、將香菇末倒入炒鍋炒香，加入胡蘿卜絲一起翻炒，炒出紅油后即可關火;

　　5、再加入白菜、鹽調勻;

　　6、將白菜擠出的水份加入適量熱水倒入面粉里和成面團，醒面15-20分鐘;

　　7、做成小劑子搟成皮包成餃子，煮熟裝盤即可。

　　白菜豆腐餃子

　　食材：

　　香菇或蘑菇5，6朵(如喜歡也可以多準備)，豆腐250克左右，白菜半顆(也可根據自己喜好，用芹菜、蓮藕、白蘿卜、薺菜等)，姜，調料類——鹽、醬油、香油、炒菜油(也有人喜歡五香粉，準備上也無妨)

　　制作步驟：

　　1、把材料都用刀剁碎,白菜,蘿卜要控出一部分的水;

　　2、把剁好的材料,放油,加調料等炒熟;

　　3、用備好的皮兒包餃子;

　　4、因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

　　素三鮮餡餃子

　　食材：

　　冬筍一個，香菇一斤。

　　制作步驟：

　　1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮;

　　2、煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用;

　　3、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用;

　　4、將冬筍末、香菇末一起加入鹽(最好放多些，口感比較咸為止)，味全高鮮、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。

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