豬頭肉干鍋怎么做好吃

　　干鍋豬肉的做法

　　1.所有蔬菜洗凈，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜切大片，缸豆掐成一寸長(zhǎng)的段

　　2.雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻

　　3.螃蟹剖殼清理干凈，對(duì)剖兩半

　　4.大蒜剝皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盤(pán)中備用

　　5.倒大半鍋油，油溫?zé)�至八成熱時(shí)，下入雞肉和豬肉片過(guò)油炸熟后撈起

　　6.將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過(guò)油，炸至缸豆顏色變綠時(shí)撈起

　　7.鍋中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

　　8.下入螃蟹翻炒1-2分鐘

　　9.將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調(diào)在一起加入鍋中，炒勻

　　10.將過(guò)油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉(zhuǎn)入干鍋中即可

　　豬肉干鍋的做法

　　1. 里脊肉切片，加蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、糖、香油腌制

　　2. 土豆切片，入油鍋炸，青椒切塊 3. 油燒熱放豆瓣、蔥姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒

　　4. 最后放入土豆翻炒，加鹽、糖、雞精、香油，出鍋

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