拌黃瓜怎么做好吃

　　導(dǎo)語：黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。下面是小編給大家整理的拌黃瓜怎么做好吃的內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!

　　（一）拌黃瓜

　　材料

　　主料：嫩黃瓜七兩，精鹽一錢，味精一分，芝麻油三錢，蒜瓣二錢

　　做法

　　1.將蒜瓣放臼中，加精鹽二分，搗成泥（也可用刀剁碎）。

　　2.選用帶刺的嫩黃瓜洗凈，放案板上用刀稍拍至出裂紋，再斜切成菱形塊，放盤內(nèi)，撒入精鹽，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌勻即成。

　　（二）涼拌黃瓜絲

　　菜譜簡介 夏天的胃口，通常都會少了一半，加上想減肥的心意，什么都不能吃，那，這個夏天你還剩下什么能吃呢？現(xiàn)在只要將大黃瓜切絲，利用維力炸醬調(diào)味，簡單就能將大黃瓜特有的青味遮掩，維力炸醬的香很容易讓一個新手變總舖師。美味和健康都能畫上等號。

　　材料

　　大黃瓜 1條 芫荽1株 維力炸醬1匙 醬油膏1匙 醬油1匙 辣椒醬1匙

　　做法

　　step1：

　　將大黃瓜利用刨刀刨去外皮。

　　step2：

　　將刨去外皮的大黃瓜切成絲狀。(可以利菜刀將大黃切成片狀，再重疊數(shù)片切成絲即可。)

　　step3：

　　煮一鍋水，水開后將大黃瓜絲放入水中汆燙一下即可撈出瀝干水份。(這個動作是為了要殺青，一方面將大黃瓜本身的青味去除，一方面可以做殺菌動作，是很重要的步驟。)

　　step4：

　　取一空碗，加入一匙的維力炸醬。

　　step5：加入一匙的醬油膏。(醬油膏是為了調(diào)整醬汁甜味的)

　　step6：加入一匙的醬油。(使用醬油是為了整體拌勻時，不會過于膏狀，讓食材不易拌開入味。)

　　step7：加入一匙的辣椒醬提鮮。

　　step8：將所有的醬汁拌勻，倒入處理過的大黃瓜絲內(nèi)拌勻。

　　step9：將芫荽洗凈切成末，加入拌勻的大黃瓜絲內(nèi)拌勻。

　　step10：上菜嘍～嘗嘗不一樣的口感風(fēng)味.

　　（三）酸酸甜甜的涼拌黃瓜

　　菜譜簡介

　　胃口不好時。來份冰涼的的黃瓜。胃口會大開

　　材料

　　小黃瓜5條姜半根辣椒1根糖適量鹽適量糯米醋適量

　　做法

　　1、黃瓜切段后拍一拍。加入糖跟鹽一起搖一搖。會讓黃瓜更脆口

　　2、姜絲切細(xì)絲。辣椒去梓切絲

　　3、加入糯米醋會搖晃均勻。冰入冰箱后放置數(shù)小時即可食用

【拌黃瓜怎么做好吃】相關(guān)文章：

香菜拌皮蛋怎么做好吃04-29

牛肉黃瓜條怎么做好吃02-08

黃瓜木耳炒蝦仁怎么做好吃04-22

拌黃瓜的做法04-30

黃瓜拌腐竹的做法04-29

黃瓜拌粉皮的材料與做法05-22

黃瓜絲拌雞蛋的做法04-28

肉末粉絲拌黃瓜的做法04-27

木耳拌黃瓜清洗技巧05-08

拌黃瓜絲的做法大全05-08