炸糯米球怎么做好吃

　　炸糯米球又稱麻團(tuán)，是湖南省傳統(tǒng)的漢族小吃所。色澤棕黃，外焦內(nèi)軟，香脆油糯，因形似黃毛雛雞而得名。以下是小編整理的炸糯米球怎么做好吃，歡迎閱讀。

　　難度：切墩（初級）； 時間：10—30分鐘；

　　主料：

　　糯米粉200克； 自制豆沙餡適量；

　　輔料：

　　白芝麻適量；

　　芝麻糯米球的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好所需食材。

　　2、取三分之一的糯米粉用開水和勻。

　　3、然后再加入到其余的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團(tuán)。

　　4、分成大小等份的小劑子。

　　5、捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。

　　6、收口，搓圓，沾上白芝麻。

　　7、全部準(zhǔn)備就緒。

　　8、小鍋放油，把麻團(tuán)放入鍋內(nèi)，開小火。

　　9、讓油溫慢慢地升高，一開始?xì)馀葸�很多，沒關(guān)系，繼續(xù)小火慢炸。

　　10、慢慢地，麻團(tuán)已經(jīng)會浮起來，并且呈現(xiàn)出金黃色，此時麻團(tuán)也成熟，可以出鍋，瀝干油開吃嘍。

　　小貼士

　　炸芝麻糯米球的時候，一定是冷油冷鍋再放入，讓火力慢慢地加熱鍋體與油溫，這邊糯米球也會隨著溫度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是熱油下鍋的話，那就很容易把外皮炸糊而內(nèi)里的糯米厚層出現(xiàn)夾生的狀態(tài)。

　　米粉的選購

　　外觀：片形大抵平均、松懈，無井條，無結(jié)疤，平直、無酥脆及霉變景象的米粉為優(yōu)質(zhì)品否則為劣質(zhì)品

　　嗅味：無霉味、無酸味及異味的米粉為卜品；否則是蛻變米粉

　　包裝：產(chǎn)品的包裝可依據(jù)銷告的請求，采取食品塑料袋密封或其余包裝情勢，也能夠散裝。包裝的米粉應(yīng)表明廠名、重量、品名、消費(fèi)日期、測驗員代號及出廠及格證

　　色澤：色澤光明、無斑點、有透明感的米粉為下品，否則為劣質(zhì)品

　　烹調(diào)性：煮熟后有韌性，不糊湯，不粘條、無重大晰條、無雜質(zhì)的米粉為優(yōu)質(zhì)品；否則為劣質(zhì)品。

【炸糯米球怎么做好吃】相關(guān)文章：

炸過的帶魚怎么做好吃02-14

糯米粉可以做什么好吃的08-18

炸排骨怎么腌制好吃02-16

炸土豆球的做法09-05

小蔥怎么做好吃03-30

腌魚怎么做好吃01-27

臘鴨怎么做好吃07-19

洋蔥怎么做好吃?11-10

鴨舌怎么做好吃08-18