炒粉怎么做簡單又好吃

　　炒米粉可以說是很多人都喜歡的一道菜了，那么，如何炒好一份米粉呢？接下來是小編為你帶來收集整理的炒粉的做法，歡迎閱讀！

　　炒粉怎么做簡單又好吃1

　　主料：米粉200-300克；

　　配料：青菜一根、油白菜2片、雞肉（或牛肉）、西紅柿一個；

　　調(diào)料：大蔥、豆瓣醬、甜面醬；

　　制作步驟：

　　1、先將準備好的米粉煮熟，放在涼水里。

　　2、將青菜切成小細段，有兩三厘米長即可，用開水過一下等待炒制。

　　3、將雞肉（或牛肉）切成片，西紅柿切成薄片，油白菜切成大片狀即可。

　　4、在鍋里加入油燒熱后倒入肉片炒制，之后加入切成蔥段的大蔥翻炒。

　　5、在鍋中加入西紅柿、油白菜和青菜后不停翻炒，差不多了成盤。

　　6、去新鍋倒入油，將豆瓣醬和甜面醬加入鍋中翻炒，并且倒入適量的`水。

　　7、之后將米粉和菜都倒入鍋中翻炒，如果想吃干些的就可以不加水了。

　　8、炒制菜和米粉都混勻了后就可以倒入碗里食用了。

　　炒粉怎么做簡單又好吃2

　　材料：蝦仁干15顆，胡蘿卜一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數(shù)片

　　步驟：

　�。�1）蝦仁干用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然后對半切開，洗凈沙土。

　　（2）米粉用清水泡軟備用。

　�。�3）胡蘿卜切成細絲備用，蔥切小段。

　�。�4）豆芽放入沸水里焯下?lián)破稹?/p>

　�。�5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調(diào)成醬汁。

　�。�6）油燒熱后爆香姜，蔥段，入蝦干和胡蘿卜絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。

　　炒粉怎么做簡單又好吃3

　　所需原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許。

　　步驟：

　�。�1）起油鍋，將肉絲過油，炒熟后撈起瀝干。

　�。�2）米粉用熱水浸泡至軟后撈起，瀝干水分備用。南瓜去皮去籽洗凈后，切成細絲備用。

　�。�3）鍋內(nèi)留下少許油，燒熱后，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調(diào)味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟后，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。

　　炒粉怎么做簡單又好吃4

　　原料：芹菜、土豆粉條、肉。

　　配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。

　　具體做法：

　　1、事先粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時再沖洗幾遍為好。

　　2、芹菜洗凈，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲；

　　3、鍋燒熱，加適量的油，下肉絲炒至變色，加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。

　　4、調(diào)至中火，下芹菜入鍋翻炒，之后加入鹽、味素調(diào)味；

　　5、待芹菜炒斷生之后，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。

　　一般人群均可食用。但因粉條制作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用哦！

　　炒粉怎么做簡單又好吃5

　　做炒粉絲所需食材：

　　主料：五花肉50g，胡蘿卜1個，卷心菜半小個，雞蛋2個，鮮香菇一些，鹽，醋，醬油，味精，香油一些

　　炒粉絲的.做法步驟：

　　1. 準備好食材

　　2. 把菜切好，胡蘿卜切條，肉切條，香菇切片，備用

　　3. 粉絲準備3-4塊，用開水泡10分鐘泡開。

　　4. 泡好后，用米蘿瀝干，備用！

　　5. 醬油1勺，醋2勺，鹽適量，香油1勺，味精適量，調(diào)好汁備用！

　　6. 鍋里倒入油，雞蛋煎好，盛到碗里備用！

　　7. 剩余的油，炒肉！

　　8. 加入菜，胡蘿卜，香菇，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒！

　　9. 炒熟后，加入瀝干的粉絲，加入調(diào)好的汁，用筷子，一直攪拌！

　　10. 攪拌均勻即可！

　　11. 美味的粉絲妹妹出鍋了！哈哈！

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