海帶絲怎么做好吃

　　海帶絲是我國(guó)人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒有的特殊成份。下面是小編收集整理的海帶絲怎么做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　海帶絲怎么做好吃1

　　涼拌海帶

　　材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

　　2.海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

　　3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～

　　海帶排骨湯

　　材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調(diào)料鹽 1大匙。

　　做法

　　1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

　　2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。

　　3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。

　　4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。

　　小竅門

　　海帶怎么煮才能快速熟軟?

　　海帶是海藻的一種，含有豐富的'碘和鉀，通常煮一段時(shí)間還是很硬的，只要在燙海帶時(shí)加一點(diǎn)兒醋，就可以很快煮軟了。

　　辣炒海帶絲

　　材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

　　做法

　　1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。

　　2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)。

　　3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。

　　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。

　　涼拌海帶絲

　　材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。

　　做法

　　1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。

　　2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!

　　海帶排骨

　　材料主料：海帶，排骨。

　　做法

　　1、將海帶用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方條;排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。

　　2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時(shí)間加鹽調(diào)味。即成。

　　海帶絲怎么做好吃2

　　涼拌海帶絲的做法

　　材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙

　　做法:

　　1、干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。

　　2、黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。

　　3、鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。

　　4、將所有材料混后拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、家里只有法國(guó)香菜了，我將就用上了。感覺還是中國(guó)香菜涼拌更好吃。

　　2、照片里我用的`是一整包(50克)的海帶絲，泡出來(lái)真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。

　　3、海帶灼的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒嚼頭。

　　涼拌芝麻海帶絲的做法

　　材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻

　　做法：

　　1、將海帶絲用涼水浸泡24小時(shí)后清洗干凈，切成長(zhǎng)段。

　　2、放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

　　3、放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻。

　　海帶絲怎么做好吃3

　　一、剁椒蒜蓉海帶絲

　　用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材，海帶絲清洗干凈瀝干，蒜頭切成蒜蓉；

　　2、將切碎的`蒜頭在植物油中煸炒出香；

　　3、倒入海帶絲，稍加翻炒，加生抽、白糖進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)翻炒；

　　4、最后倒入剁椒翻炒片刻，撒入蔥花即可。

　　二、干海帶絲湯

　　材料：海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油

　　做法：

　　1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會(huì)，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來(lái)回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時(shí)候它會(huì)吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。

　　2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因?yàn)闇�是要蛤蜊本身的鮮。

　　3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點(diǎn)呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

　　三、海帶燉豬蹄

　　用料：黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶（干）

　　做法：

　　1、豬蹄洗凈對(duì)半剖開，涼水入鍋緊一下；

　　2、緊好后取出切成幾塊，再放回鍋中，煮出血沫撈出； ...

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