如何腌制烤魚

　　導(dǎo)語：大部分的人都很喜歡吃腌制的烤魚，那么烤魚如何腌制呢，下面跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下烤魚的腌制方法。

　　烤魚的腌制方法是什么

　　1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘;

　　2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用;

　　3將醬汁將魚涂抹均勻后放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱升到180度時(shí)放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可、

　　豆 原料：鯉魚一條(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 調(diào)料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、 3、孜然、干辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法：將鯉魚收拾干凈，從腹部剖開，讓背圖相連，然后展平。

　　在魚身兩面切花刀。把魚腹內(nèi)的膜去凈。 將魚身攤平，把調(diào)料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時(shí)。魚背向上，將豆豉醬均勻地涂在魚身上，腌上大約一小時(shí)(時(shí)間長(zhǎng)短自己掌握，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)味入得比較濃)。 將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把腌好的魚放在土豆片上，把調(diào)料倒在魚身上。

　　烤箱預(yù)熱好后，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調(diào)料3。再放入烤箱，下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜，

　　主料：魚肉2片8兩，

　　(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆辦醬一大匙，

　　(2)姜絲，蔥絲各1/4杯，(3)白醬油1/2大匙，糖，醋

　　做法

　　1、魚兩面撒少許鹽，用炭火或烤箱劣熱，也可用煎或微波爐煮熟、

　　2、油2大匙燒熱，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加調(diào)勻的(3)料勾汁，燒在烤好的魚肉上即成、

　　以上內(nèi)容就是關(guān)于烤魚的腌制方法，我學(xué)會(huì)了很多種，但是可以選擇自己喜歡而且比較方便的腌制方法。所以每個(gè)人和每個(gè)家庭喜歡的口味不同，我們可以自己選擇。那么烤魚不僅味道好而且是比較容易受很多人接受的一道菜也是我們平時(shí)吃飯必點(diǎn)的。所以學(xué)會(huì)了制作方法給我們帶來很多的方便。

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