葫蘆瓜的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的葫蘆瓜的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　葫蘆瓜的做法1

　　葫蘆瓜的做法

　　很多時候我們常見的一些食物，要是不注意一個烹飪的方式的話其實是很容易會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失的，因此如果你想吃到原汁原味的葫蘆瓜，那么不妨就嘗試做做素炒葫蘆瓜吧，相信味道一定非常美味。

　　素炒葫蘆瓜

　　葫蘆瓜一個、蒜頭適量、小蔥適量、胡蘿卜粒適量、鹽少許、味精適量。

　　1、食材準備；葫蘆瓜一個，香菜小蔥一根。

　　2、把葫蘆瓜去皮切片，小蔥切末，蒜頭切末備用。

　　3、熱鍋加油然后先下蒜頭末。

　　4、爆香后加入胡蘿卜粒。

　　5、胡蘿卜炒出香味，就倒入葫蘆瓜一起炒。

　　6、炒均勻可以加入適量的水燜一下更容易熟。

　　7、燜2分鐘左右，然后繼續(xù)翻炒之熟，就用鹽味精調(diào)味，最后撒入小蔥末炒均勻即可。

　　所謂的`素炒當(dāng)然會偏向清淡一些，而這樣才更利于我們的養(yǎng)生保健，因為這樣可以更好的保存葫蘆瓜的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，幫助我們提高自己的身體免疫能力，有效地降血糖，抵抗疾病的入侵。

　　葫蘆瓜的做法2

　　步驟

　　1.葫蘆瓜切開，去皮去瓤；

　　2.擦成細絲；

　　3.用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鐘；

　　4.擠去水分，剁碎，再次擠去水分；

　　5.豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎；

　　6.所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可。

　　7.搓成長條后切成小劑子，搟成餃子皮

　　8.依自己的手法包成餃子狀；

　　9.開水下鍋煮餃子，三點三開撈出即可。

　　葫蘆瓜的'做法3

　　材料

　　面團：

　　1：中筋面粉（All purpose flour） 640克（4杯），加泡打粉（Baking Powder）2.5茶匙拌勻。

　　2：溫水410克（大約1又3/4杯），糖1大匙，快速發(fā)酵粉（fast rising yeast） 2.5茶匙，中筋面粉1大匙。攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　3：玉米油2茶匙。

　　餡料：

　　4：瘦雞肉糜350克（Extra lean ground chicken）。

　　5：蔥2條洗凈切末，姜末1.5茶匙，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽1大匙，香油1.5大匙，鹽1又1/4茶匙，雞粉1/3茶匙，生粉1.5大匙，白胡椒1/６茶匙，糖1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙。

　　6：西葫蘆瓜（Zucchini）3條400克，去部分外皮洗凈備用。

　　7：橄欖油6大匙，熟芝麻2茶匙，蔥花2大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。以上用量可做32個生煎饅頭。

　　做法

　　面團：盆內(nèi)放入1料的面粉和泡打粉拌勻后，加入2料揉成軟面團。然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保濕發(fā)酵，我一般冬天放入烤箱內(nèi)，只開烤箱的燈保溫。

　　餡料：將4和5料放一盆里，攪拌至餡上勁。西葫蘆瓜擦絲，稍擠去多余的汁，放入拌了調(diào)料的雞肉餡里，拌勻成餡料。

　　饅頭：等到面團發(fā)至原來的兩倍大后，把發(fā)好的面團撒點干面粉，稍揉后分成32小塊，每份搟成中間稍厚周邊薄，直徑12厘米的皮，加2大匙餡料，對折捏起周邊收口。收口朝下放案板上用兩手來輕擦揉成饅頭。做好的`饅頭放到鋪了毛巾紙的烤盤里，放入烤箱里（保濕作用）二次醒發(fā)30分鐘。

　　不粘煎鍋，放1.5大匙橄欖油，將醒好的饅頭坯放入煎鍋。將煎鍋置爐上開大火，加3/4杯水，蓋上蓋。水開后，轉(zhuǎn)大中火（電爐放8）煎至水快干（聽到吱吱響聲）。轉(zhuǎn)中小火（電爐放4）煎3分鐘，小火（電爐放最小火）再煎2分鐘。離火等1-2分鐘再揭蓋，撒上熟芝麻和少許蔥花即可。

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