魷魚干怎么做好吃

　　俗話說：魷魚干炒得好，老公回家早！哈哈！鯰魚干怎么做好吃呢？下面是小編帶來的魷魚干怎么做好吃相關(guān)內(nèi)容，希望對你有幫助。

　　材料：魷魚干，鹽，醬油

　　做法：

　　1、魷魚干清水泡2個小時

　　2、把魷魚干的骨拔下來

　　3、切成小段（3毫米左右）

　　4、空鍋，中小火，不要放油

　　5、把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干

　　6、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋

　　7、把鍋洗干凈

　　8、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣

　　9、下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點

　　10、炒到魷魚干的表面有點干，有香味就可以了

　　11、最后放一點醬油上色，就可以起鍋了

　　小訣竅：

　　1、魷魚干泡2個小時，泡透了口感就會脆些。

　　2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。

　　3、可以稍微咸一點，就像炒花生米一樣。

　　干魷魚涼拌好吃

　　1、大家在制作涼拌干魷魚時可以準(zhǔn)備一個干魷魚，再準(zhǔn)備一個青椒和一個紅椒，另外準(zhǔn)備適量的鹽、味精和生抽以及蠔油等調(diào)味料。

　　2、把干魷魚放在溫水中浸泡，時間不能少于十個小時，泡好以后把它取出洗凈，用刀切成細(xì)絲，再把青椒也全部切成細(xì)絲，把它們放在一起加入辣椒油和鹽以及蠔油與味精和生抽等調(diào)味料，調(diào)勻以后裝盤即可食用。

　　干魷魚炒著吃好

　　1、干魷魚炒著吃也很好吃，在炒制時除了需要準(zhǔn)備一個干魷魚以外，還要準(zhǔn)備關(guān)個蘿卜，另外再準(zhǔn)備少量蔥和蒜以及生姜，紅辣椒也要適量準(zhǔn)備一些。

　　2、把干魷魚提前泡好，泡制時最好用溫水，泡好以后取出切成塊狀，把蘿卜也洗好以后切成塊狀。

　　3、炒鍋中放油加熱以后把蔥姜蒜和辣椒全部放入到鍋中炒出香氣，再把蘿卜放入到鍋中炒制，當(dāng)蘿卜炒到七成熟時，放入切好的魷魚，再加入適量的生抽、食用鹽和醋與料酒等調(diào)味料，接著炒制，大約三分鐘左右就能炒好，直接出鍋食用即可。

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