蘑菇怎么做好吃

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。下面是小編整理的蘑菇怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃

　　主料：蘑菇適量、豬肉適量、

　　調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、植物油適量、小蔥適量、

　　做法：

　　1.肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣

　　2.蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了

　　3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下

　　4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋

　　5.我現(xiàn)在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何

　　蘑菇的營養(yǎng)價值

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇的食用效果

　　1.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效。

　　2.止咳化痰

　　蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促進食欲

　　蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　5.提高機體免疫力

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　東北蘑菇怎么做好吃

　　東北干蘑菇是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值高，一般做做是小雞燉蘑菇，現(xiàn)在改變下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食譜熱量：2957.5(大卡)

　　主料東北干蘑茹一盤大辣椒兩個

　　方法/步驟

　　1.先準(zhǔn)備食材，之前要先把蘑菇泡開，仔細(xì)清洗摘除蘑菇上臟東西，五花肉切均勻，大辣椒撕成小塊即可。

　　2.鍋上油加熱，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉變色，炒焦一些，肥油流出，這樣炒菜更好吃。然后加入蔥姜爆炒出香味，加入醬油變色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少許醬油，加鹽入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，攪拌均勻，倒入菜中，再炒一分鐘，加入味精調(diào)味即可。

　　注意事項

　　注意清洗蘑菇是需要一個一個清洗，否則吃的時候會有沙子，清洗很關(guān)鍵

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