海魚怎么做好吃點

　　導(dǎo)語：魚類是最富有營養(yǎng)的食物之一，尤其是對于正在發(fā)育的小朋友來說，魚類是他們補充身體營養(yǎng)最有用的食物之一啦!那么魚類有腥味小朋友們不吃怎么辦，媽媽們不用擔心，小編這就為寶媽們帶來海魚怎么做好吃的做法。

　　海魚怎么做好吃點

　　紅燒海魚的做法

　　材料：海魚(Zeebaas)1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

　　調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法

　　1。魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2。油加熱后關(guān)小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面全部煎好后將多余的.油倒掉。

　　3。把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

　　4。然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5。湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

　　干燒海魚頭的做法

　　材料主料：海魚頭半個(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，調(diào)料：料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水淀粉半大匙。做法海魚頭洗凈，對半剖開，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出;

　　2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調(diào)味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘;

　　3、待燒入味并湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。

　　重點Tips提示：

　　1、如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍后再煎腥味會較重。

　　2、也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。

　　3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結(jié)實，淡水魚頭肉較細，各有特色。

　　香煎小海魚的做法

　　材料：小海魚250克做法1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鐘備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火加熱。

　　3. 鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

　　4. 等全部煎好后撒上一點味精即可。

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