清明艾饃饃的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：西今天小編教大家來(lái)做清明艾饃饃，馬上就要到清明了，希望大家把這道挼糯可口的美食學(xué)做起來(lái)!

　　清明艾饃饃的做法

　　食材：

　　主料：糯米粉1200g、清明菜2400g、肉糜500g

　　輔料：鹽適量、醋適量、自制咸菜適量、蔥花適量、玉米皮適量、甜面醬適量

　　步驟：

　　1.今兒的收貨!哈哈!新鮮吧?

　　2.先制作肉餡!鍋里放少許水，加入肉糜翻炒，水分炒盡后開(kāi)始出油然后加入甜面醬翻炒均勻，再加入咸菜繼續(xù)翻炒!

　　3.最后撒入蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醋翻炒均勻即可出鍋!

　　4.玉米皮洗凈備用!

　　5.清明菜洗凈后飛水3分鐘撈起!不用擠干水分，一會(huì)和面不用另外加水了!

　　6.倒入糯米粉和面!使勁的揉啊!

　　7.和好了!面一定要和干點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候沒(méi)那么粘連!

　　8.取適量面團(tuán)整形包入餡料!團(tuán)成鴨蛋形狀!PS:包的時(shí)候很費(fèi)力，嘎嘎!

　　9.全部做成鴨蛋后，給它穿上玉米衣!

　　10.用小玉米皮撕成小條，將穿上玉米衣服的'鴨蛋綁好!

　　11.一個(gè)個(gè)的立正站好!

　　12.嘎嘎，多了2只出來(lái)，不想單獨(dú)蒸了!就委屈它在上面呆著了!水開(kāi)上汽后放入生胚!大火30分鐘即可!

　　13.哈哈!清香撲鼻!每個(gè)都要探出頭來(lái)看看世界啦!

　　14.親!來(lái)嘗一個(gè)吧!

　　小貼士：

　　和面一定要稍微干一點(diǎn)，要不會(huì)很粘連的!

　　留點(diǎn)糯米粉調(diào)節(jié)濕度的!

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