干炸蝦仁的做法

　　很多朋友都喜歡吃干炸蝦仁這道菜，對(duì)于想要學(xué)做干炸蝦仁這道菜的朋友來說，了解干炸蝦仁的做法大全是很有必要的，下面是小編收集整理的干炸蝦仁的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　干炸蝦仁的做法一

　　材料：

　　泰國(guó)蝦仁500g，油適量，鹽適量，生粉適量，蛋清適量，料酒適量。

　　做法：

　　1、先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時(shí)。

　　2、把每個(gè)蝦仁開背。

　　3、開背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻。

　　4、鍋內(nèi)油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）。

　　5、再把蝦仁加入。

　　6、爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份。

　　7、上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯(cuò)。

　　干炸蝦仁的做法二

　　材料：

　　蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉各適量。

　　做法：

　　1、蝦仁去線切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻。

　　2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍！

　　干炸蝦仁的做法三

　　材料：

　　蝦仁、雞蛋、淀粉、鹽、料酒各適量。

　　做法：

　　1、蝦仁洗好后放入一點(diǎn)料酒、鹽腌制。

　　2、雞蛋一個(gè)打入碗中。

　　3、雞蛋打散后，放入淀粉攪勻。

　　4、將蝦仁倒入淀粉糊中。

　　5、油燒熱后，用小火，將蝦仁逐個(gè)下入鍋中開始炸，炸至兩面金黃。

　　6、炸好的蝦仁裝盤即可，撒點(diǎn)椒鹽。

　　干炸蝦仁的做法四

　　材料：

　　蝦500克，雞蛋1個(gè)，生粉3湯匙，面包糠小半碗，鹽少許，料酒1湯匙，雞粉少許，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。

　　2、打散雞蛋一個(gè)，放進(jìn)腌制好的蝦仁里。

　　3、再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個(gè)蝦仁粘上蛋液。

　　4、裹滿蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿面包糠。

　　5、逐個(gè)粘好，直至全部裹滿面包糠。

　　6、鍋里放適量的油燒至8成熱，用筷子試一下冒泡即可。

　　7、倒下蝦仁中火炸，炸的過程用筷子劃動(dòng)幾下，以便均勻受熱。1分鐘左右便成金黃色。

　　8、用過濾網(wǎng)勺撈起，關(guān)火即可。

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