草魚怎么做才好吃

　　導語：說到草魚相信大家都不陌生，他是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，那么草魚怎么做好吃呢，下面就讓小編為大家介紹一下吧!

　　草魚怎么做才好吃

　　1、紅燒草魚的做法

　　紅燒草魚是道常見美食，生活在中午或是晚上吃。先準備草魚一條洗干凈，把草魚切成3厘米左右的魚塊，可根據(jù)個人口味，放入醬油、鹽、花椒、料酒、腌制5個小時左右。準備好姜絲和蔥段放入碗中備用，現(xiàn)在鍋上加入適量的菜籽油和豆油燒好后，再把裹好淀粉的魚塊放入鍋中，一直到兩面金黃在擺在盤子中備用。用剩下的油把姜絲和蔥段炒制一下，等金黃色后把炒好的魚塊，加入鍋中等到把湯干收汁，關火即可出鍋。

　　2、清燉草魚的家常做法

　　清燉草魚中的草魚，可平肝和氣、調理腸胃、風熱解毒，是道很不錯的美食。先把蔥姜蒜大料炒一下，把魚放入鍋中炸至兩面金黃，根據(jù)個人口味，加上適量的水分，等到開鍋后把中火轉變成小火燉20分鐘。在出鍋前放上香菜、蔥、姜片。但要注意不能放醋，醋雖然可以去除魚腥味，但同樣也會影響到魚湯的口感，可以把魚湯放入火鍋中，加入其它的食材慢慢的燜煮，邊喝湯，邊吃肉，適合冬季食用。

　　3、草魚和鯉魚的區(qū)別

　　草魚和鯉魚都是兩種常見的淡水魚類，但是知道了魚類的'營養(yǎng)價值和體貌特征不同。鯉魚扁平草魚，長成菱形狀，草魚外表要比鯉魚大很多。草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對促進血液流通、心腦血管有著很好的作用。對身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉質酥嫩，容易消化�？砷_胃、滋補元氣。鯉魚的蛋白質含量不僅高，還有利于身體的消化吸收，更能給人體提供氨基酸和維生素含量。鯉魚中的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防動脈硬化，心臟病等老年疾病，也有利于身體健康的作用。

　　4、草魚怎么切片

　　草原很常見的吃法就是要吃魚片，包括在做麻辣魚，水煮魚的時候先把魚肉切下來。先把草魚洗干凈，去除內臟，切掉魚頭，用一只手按住，用把刀子，從魚骨的上方，慢慢的把魚肉片下來。因為魚片上還帶有很多的魚刺，所以要把魚刺摘除掉。再用刀子慢慢地把魚皮剝離下來，一片一片的切成片，再切魚片的時候最好越薄越好。越薄的魚片吃起來會更加入嫩，更容易消化。

　　5、草魚營養(yǎng)

　　草魚是很有豐富不飽和脂肪酸的魚類，吃草魚可有利于血液循環(huán)，對心腦血管、動脈硬化病人有著很好的作用。草魚肉質酥軟，肉質中含有豐富的元素，可抗衰老、美容養(yǎng)顏、對預防腫瘤、癌癥有著很好的功效。因為草魚的肉鮮嫩，而且不肥膩，可以開胃、滋補元氣、適合在手術后，剛做完手術元氣大傷的患者，喝些魚湯，有利于身體，傷口的恢復。草魚對頭痛、體虛、上火、心腦血管疾病，肝臟疾病以及高血壓患者均可食用。

　　小貼士：

　　1. 魚身如果太大，可切成小塊，煎過的魚腥氣能去除掉許多，而且能定型不易散開;

　　2. 調料可以根據(jù)口味增減，喜辣者放一些干辣椒味道也很贊;

　　3. 如果將水換成啤酒來燉魚，魚肉更鮮嫩，味道更鮮香。

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