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蝦煮多久合適

時間:2022-04-28 20:00:39 美食 我要投稿
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蝦煮多久合適

  導語:蝦是我們常見的一種食材,蝦不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng),蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,常吃蝦可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,蝦有補腎和提高人體免疫力等效用,所以蝦深受人們的喜愛,蝦有很多種做法,我們不但可以采用蝦來煮湯而且還可以采用蝦來炒菜,下文我們給大家介紹一下蝦一般煮幾分鐘合適。

  蝦煮多久合適

  蝦要煮多長時間?

  一般來說要三分鐘,實際上水用大火燒開后(水要蓋過蝦),先加鹽姜片,再放蝦燙,蝦皮變紅色后,就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦起紅蜷縮,水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油,使蝦香并有光澤。

  怎樣判斷蝦是否煮好?

  看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形,則是最佳程度;若是V形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈O形,過頭無疑了。

  具體看蝦在煮時于鍋中發(fā)生的變化,鮮活的蝦放在鍋中煮沸,剛開始是垂長的,隨著加熱的進行,蝦米除了變紅之外,形狀也開始變化,先是向內(nèi)則彎曲,漸而體形成L形的鉤狀,再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時,就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時,就煮點過了。過了就不好吃了,鮮蝦鮮蝦,鮮才好吃。

  蝦的營養(yǎng)價值

  中醫(yī)養(yǎng)生認為,蝦味甘性溫,有補腎壯陽的'功能,F(xiàn)代營養(yǎng)學家一致認為,蝦營養(yǎng)價值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助于補腎壯陽。

  現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

  在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是蝦了,我們知道蝦不但美味而且還有一定的食療功效,常吃蝦能起到補腎等效用,上文為我們詳細介紹了蝦一般煮幾分鐘合適,相信大家都已經(jīng)了解了吧。

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