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拔絲草莓怎么做
導(dǎo)語：今天要教大家一道我自己很喜歡的菜拔絲草莓，拔絲其實(shí)是用糖調(diào)制出來的一種東西，品嘗一下會(huì)發(fā)現(xiàn)它很黏很稠很甜。拔絲做法有兩種有一種是水炒糖另外一種是油炒糖。那可都是慢慢練出來的本事哦。想想喜歡的草莓做成拔絲一定會(huì)非常的美味，下面就教教大家如何制作拔絲草莓吧。
拔絲草莓怎么做
水炒糖就是指用水來調(diào)和糖，做法。
鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時(shí)加入糖，最好是綿糖因?yàn)槌鰜淼男Ч容^好。炒時(shí)一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時(shí)加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時(shí)關(guān)火就行了。注意粘稠度要適當(dāng)，這樣才會(huì)好吃。
原料草莓，洗凈，切成棱形塊也可以切成別的看個(gè)人喜歡。你切心型也可以但要有愛人注意草莓不要沾水要不然一會(huì)炒時(shí)你的衣服就要遭殃了。
好的開動(dòng)了，應(yīng)用上面水炒糖的方法來做。就像上面寫的看糖微紅有些粘稠度時(shí)就可以下入草莓這時(shí)可以用普通炒法最好是顛勺，時(shí)間不要長(zhǎng)，因?yàn)殚L(zhǎng)了草莓都熟透了不要吃。
看草莓上裹上糖衣了就可以了，然后關(guān)火裝盤要涼一下下在吃這樣才有絲。
當(dāng)然不一定要只放草莓也可以加入些芝麻之類的.。這樣不僅可以提升外觀，而且豐富了這道菜的口味。
拔絲草莓這濃濃的甜，香脆的口感，吃起來真是棒極了。好了看完這道拔絲草莓制作過程想必大家的食欲一定都蠢蠢欲動(dòng)了，快去行動(dòng)起來，做出一道美味菜肴無論與家人還是朋友一起分享自己做的美食，這成就感想想很好。相信大家一定會(huì)做得很好的。
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