糖桂花的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料，色美味香。下面一起來(lái)跟小編學(xué)習(xí)糖桂花的做法吧。

　　糖桂花的做法

　　食材：

　　主料：干桂花500克

　　輔料：糖400克

　　做法：

　　1.采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈。

　　2.清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份。

　　3.取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，盡量甩干水份。

　　4.底上鋪上一層桂花。

　　5.再鋪上一層糖。

　　6.再鋪上一層桂花。

　　7.用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖。

　　8.如此反復(fù)直至裝滿(mǎn)玻璃瓶。

　　9.用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的'糖封口，用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕。

　　10.蓋緊瓶蓋，放入冰箱。

　　11.約半月左右，糖桂花就成了。

　　12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各種點(diǎn)心里。

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