糖醋里脊的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜里均有此菜。下面一起來(lái)跟小編學(xué)習(xí)糖醋里脊的做法吧。

　　糖醋里脊的做法

　　食材：

　　主料：豬里脊300g

　　輔料：鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙, 芝麻適量，油適量，蔥末少許,姜末少許

　　做法：

　　1.將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調(diào)味汁兒備用

　　2.將里脊切成粗條狀，放入碗中

　　3.加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘.

　　4.將面粉和生粉混合，倒入適量水調(diào)成粉漿(能薄薄掛住肉條，不會(huì)很厚)

　　5.將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許色拉油拌勻

　　6.鍋中加入油，燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火，逐個(gè)將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油

　　7.將鍋里的.油繼續(xù)加熱，油溫八九成熱時(shí)，倒入肉條復(fù)炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油

　　8.鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末

　　9.加入番茄沙司炒香

　　10.加入調(diào)好的糖醋汁煮至濃稠

　　11.下入炸好的里脊條快速翻炒

　　12.迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤

【糖醋里脊的做法】相關(guān)文章：

糖醋里脊的做法步驟04-30

糖醋里脊的家常做法03-26

糖醋里脊肉的做法05-27

糖醋豬里脊肉的做法大全05-06

軟炸里脊的做法06-03

糖醋茭白的做法04-30

糖醋包菜的做法11-09

糖醋草魚的做法06-03

糖醋茄子做法06-04

糖醋肉的做法05-28