爆炒蝦仁青豆怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：爆炒蝦仁青豆是韓國(guó)菜之一，很多人現(xiàn)在不光是追潮，而且大家還都想追蹤韓國(guó)人吃什么，韓國(guó)人在用什么，于是接下來(lái)就為大家介紹一道地地道道的韓國(guó)菜，清香美味，而且顏色鮮亮，特別是紅黃白綠的這幾個(gè)顏色搭配起來(lái)看著好吃，而且味道肯定也是相當(dāng)不錯(cuò)的，我們來(lái)了解一下如何制作吧!

　　爆炒蝦仁青豆怎么做

　　爆炒蝦仁是韓國(guó)菜譜之一，以蝦仁為制作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于微辣。口感：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁制作提示本品有油炸過(guò)程，需備大豆油約750克。調(diào)料：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒醬10克料酒10克鹽6克白砂糖5克胡椒粉1克大蔥2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克。

　　爆炒蝦仁青豆怎么做

　　類別：韓國(guó)料理

　　工藝：炒

　　口味：微辣

　　食用：早餐中餐晚餐

　　口感：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。

　　主料：蝦仁600克

　　輔料：青豆150克 雞蛋清30克

　　調(diào)料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒醬10克 料酒10克 鹽6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大蔥2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克

　　爆炒蝦仁 - 烹飪方法

　　1. 蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干;

　　2. 蝦仁放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘;

　　3. 大蔥去皮，洗凈，剁碎;

　　4. 鮮姜去皮，洗凈，切片;

　　5. 將雞湯10毫升、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁;

　　6. 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時(shí)，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用;

　　7. 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻;

　　8. 投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤(pán)。

　　爆炒蝦仁制作提示本品有油炸過(guò)程，需備大豆油約750克。

　　這一道爆炒蝦仁青豆的做法，就為大家介紹到這里，蝦仁入口q彈，在搭配上青豆脆脆的香香的，入口即化，而且非常的q彈爽口，星期天節(jié)假日的`時(shí)間來(lái)自己為自己做一道既滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的美食吧!

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