燉肉的做法

　　我們平時做菜的時候，常常是把蔬菜和肉一起搭配起來烹煮， 這樣不僅增加了菜式的色香味，而且可以均衡營養(yǎng)，為人體補充多種多樣的營養(yǎng)成分。燉肉，風味獨特，今天小編就教大家怎么做燉肉。

　　燉肉的做法

　　食材：

　　主料：五花肉300g，，紅薯干50g，，干蘑菇30g

　　輔料：大料10g，醬油20g，桂皮1片蔥5g，花椒5g，姜3g，香葉3片白芷2g，鹽10g

　　做法：

　　1.佐料

　　2.把小的佐料 放入佐料盒

　　3.白薯干

　　4.干蘑菇 去根

　　5.五花肉切小塊

　　6.鍋內(nèi)不放油 放入五花肉

　　7.煎至變小

　　8.放入醬油

　　9.老抽

　　10.翻炒

　　11.放入調(diào)料盒

　　12.加入白薯干 添加水 沒過肉

　　13.放入蘑菇

　　14.40分鐘

　　15.放粉條 收汁出鍋

　　蘿卜燉肉骨

　　材料

　　肉骨頭，白蘿卜，姜片，鹽。

　　做法

　　1.先燒一鍋開水，將洗凈的肉骨頭和幾片姜片放入煮一滾去血水。然后撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。

　　2.從新裝一鍋冷水，將肉骨頭和姜片放入，大火燒開，然后中火燉1小時左右至肉變軟，湯稍微變白。

　　3.將白蘿卜洗凈去皮，滾刀切塊，放入骨頭湯中，再燒15-20分鐘至蘿卜變軟即可。

　　4.吃的時候湯中可以加點鹽。四川吃法還要弄個紅油碟子(醬油，油辣子)來沾蘿卜。

　　土豆燉肉

　　材料

　　五花肉300克，土豆300克切塊，蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。

　　做法

　　1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。

　　2、食用油下鍋，白糖炒色(紅糖也可以)，若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

　　3、待肉上色均勻，加水500克(不要嫌多，盡量一次加完)，蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

　　4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。

　　5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。

　　土豆燉肉做法家常：

　　我們平時做菜的時候，常常是把蔬菜和肉一起搭配起來烹煮， 這樣不僅增加了菜式的色香味，而且可以均衡營養(yǎng)，為人體補充多種多樣的營養(yǎng)成分。這里即將為大家介紹的是土豆燉肉，它的做法簡單，也是一道拿得出手款待客人的菜式哦。

　　材料：五花肉500g、土豆3個、蔥花、大蒜、鹽、雞精、花椒、醬油、食用油

　　做法：

　　1、將土豆去皮洗凈再切成小塊狀，將五花肉切小塊；

　　2、燒熱鍋后，倒入食用油加熱，將五花肉放進鍋內(nèi)翻炒，加入大蒜和花椒一起炒出味；

　　3、等五花肉開始變色的時候， 把土豆放進鍋內(nèi)，加入適量的水沒過全部的食材，倒入少許食鹽和醬油；

　　4、將鍋內(nèi)的東西一起翻炒，等到差不多收干湯汁的時候，放進雞精炒勻，上面撒上蔥花即可出鍋。

　　土豆燉肉的營養(yǎng)價值

　　土豆燉肉是一道家常菜，它的做法簡單，營養(yǎng)價值高，所以一直受到大眾的追捧，不論是飯館還是家里都常常看到它出現(xiàn)的影子。家中的老人或者是小孩都很愛吃，媽媽也是百做不厭了。下面一起來看看它的營養(yǎng)價值到底是什么吧。

　　土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。

　　五花肉位于豬腹部，這里的脂肪組織很多有夾雜著肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體內(nèi)必須的脂肪酸。另外還可以為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　土豆不能哪些食物一起吃

　　我們知道食物中有些搭配是不適宜一起出現(xiàn)，這樣不僅會影響到食物本身功效的發(fā)揮，而且還出帶來各種各樣的不良癥狀，使我們得不償失了。要想有個健康的飲食習慣，平時應該對多留意下什么食物是不能一起吃的。這里即將告訴你的是土豆不能哪些食物一起吃。

　　土豆+柿子

　　難消化 ，在人體又難以排出，容易導致出現(xiàn)不適。

　　土豆+ 櫻桃

　　吃了會消化不良，食欲不佳。

　　土豆+西紅柿

　　土豆在腸胃中會產(chǎn)生大量鹽酸，西紅柿在酸性環(huán)境下會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，導致消化不良。

　　土豆+香蕉

　　吃了臉上會長斑。

　　土豆+石榴

　　吃了會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，可以用韭菜煮水喝來解毒。

　　孕婦可以吃土豆嗎

　　孕媽媽要有個好習慣就是平時如果不確定食物吃了會不會對胎兒有影響的時候，就要多問問，向身邊有經(jīng)驗的長輩請教清楚，或者通過可以網(wǎng)上查閱資料了解清楚。這里向你解釋的是孕婦可不可以吃土豆。

　　答案是：可以吃的。

　　不僅可以吃，而且吃了會給孕婦帶來各種豐富的營養(yǎng)。土豆中的蛋白質(zhì)含量要比一般豆類都要高，幾乎接近了動物中的蛋白質(zhì)。而且土豆中富含人體所必須的鉀、鋅、鐵等元素，為維持人體的健康做出積極的意義。從營養(yǎng)的角度來看，孕婦是適合吃土豆的。值得注意的一點是，如果是儲藏時間過久或者是發(fā)霉長芽的土豆就絕對不能食用了。

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