豬肉丸子的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。那么豬肉丸子怎么做呢，以下是它的做法，大家可以參考。

　　豬肉丸子的做法

　　食材：

　　主料：豬肉餡500g

　　輔料白糖適量，鹽適量，大蔥適量， 五香粉適量， 雞蛋1個(gè)面粉適量， 淀粉適量， 午餐肉調(diào)味料適量， 姜蓉適量

　　做法：

　　1.豬肉餡加適量水?dāng)噭�，再加五香�?/p>

　　2.加一勺姜蓉

　　3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌

　　4.加一勺鹽

　　5.加一大勺白糖

　　6.加適量雞精

　　7.加了適量的午餐肉調(diào)味料，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團(tuán)，在盆里摔打

　　8.把全部肉餡都摔打后 ，加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌

　　9.加入適量面粉，再攪拌

　　10.加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌

　　11.把肉餡繼續(xù)攪拌，使之上勁

　　12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出

　　13.用勺子把肉丸放進(jìn)冷水里，邊擠得時(shí)候，邊小火燒水。

　　14.等全部肉丸都擠完后，再把火開(kāi)大，不要用鏟子翻動(dòng)，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動(dòng)，防止粘鍋底，撇去浮沫

　　15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水

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