小滿時(shí)令水果有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：每個(gè)季節(jié)都有時(shí)令水果，那么小滿的時(shí)令水果有多少種呢，下面一起來(lái)跟小編看看吧。

　　【1】小滿時(shí)令水果有哪些

　　1、楊梅

　　炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進(jìn)食，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機(jī)酸類，還有大量的維生素C，都知道楊梅口感有點(diǎn)酸，酸的東西都會(huì)促進(jìn)食欲，加強(qiáng)胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。

　　楊梅是一種偏溫?zé)岬南募緯r(shí)令水果。一些人楊梅吃多了會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了原來(lái)?xiàng)蠲泛�酸較多，胃酸過(guò)多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現(xiàn)反酸、噯氣，甚至還會(huì)灼傷食管。進(jìn)食楊梅后漱漱口能保護(hù)牙齒。

　　2、李子

　　李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C由于李子85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會(huì)讓人有飽腹感，理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助于腸胃運(yùn)動(dòng)和排便，減少便秘。精彩閱讀：小滿節(jié)氣為什么要吃苦菜 9種苦味菜夏季最適合

　　李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

　　3、檸檬

　　含有豐富維生素C的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象、美白淡斑、收細(xì)毛孔、軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。

　　據(jù)研究，檸檬能降低皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。

　　4、西瓜

　　西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補(bǔ)充人體水分的損失。

　　此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、防曬、增白效果較好。

　　5、甜瓜

　　夏天來(lái)了，各種瓜果大量上市中，天氣炎熱時(shí)，經(jīng)�？梢钥吹铰愤呅�攤販賣甜瓜。走過(guò)都能聞到一股香味。

　　這種甜瓜，水很多，很解渴，又非常香，很受大家發(fā)青睞。

　　在購(gòu)買甜瓜的時(shí)候，我們也要挑選那種瓜臍大而且突出的，這樣的味道更加的甜，并且還要注意甜瓜上面一般也都是會(huì)帶有一些根莖的，看看這根莖新不新鮮，如果沒(méi)有的話，可能也是放的時(shí)間比較長(zhǎng)了。

　　6、枇杷

　　小滿時(shí)節(jié)，正是摘枇杷時(shí)節(jié)，都已經(jīng)黃透了。成熟的枇杷，吃起來(lái)口感酸酸甜甜特別的好吃，枇杷不僅好吃，還具有一定的食療價(jià)值，生津潤(rùn)肺、祛痰止咳。大家咳嗽時(shí)會(huì)喝的“川貝枇杷膏”其原料之一正是枇杷葉

　　枇杷的季節(jié)性也是非常的強(qiáng)的，過(guò)了這個(gè)季節(jié)就吃不到了。要吃的，要抓緊咯。

　　7、荔枝

　　“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”， 楊貴妃最愛(ài)吃的就是荔枝，荔枝的品種也有好多，口味不一。最有名的就是妃子笑了�，F(xiàn)在也正是荔枝新鮮上市的季節(jié)，汁最多，口感最好的時(shí)候，吃之前，在冰箱冰凍一小會(huì)，味道會(huì)更佳。不過(guò)不要貪吃哦！

　　因?yàn)槔笾σ彩潜容^上火的。

　　8、山竹

　　山竹被大家稱為“熱帶水果皇后”，夏天吃可以降火。山竹的保鮮期很短，基本上超過(guò)三天以后就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)了，所以買回來(lái)一定要盡快吃完。山竹也不便宜，一個(gè)差不多就要好幾塊錢，而且，殼又厚，里面肉也就幾瓣，買的時(shí)候都會(huì)心痛。

　　9、櫻桃

　　櫻桃跟車?yán)遄雍芟瘢�不過(guò)車?yán)遄邮沁M(jìn)口的，而櫻桃是本地的水果。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。所以女生多吃櫻桃可以補(bǔ)血。櫻桃性熱，如果氣候比較炎熱，那么一次吃櫻桃的數(shù)量一定要嚴(yán)格控制，一般也吃五個(gè)十個(gè)就可以了，不宜太多，現(xiàn)在好多人一吃就是一盤，有點(diǎn)過(guò)量了。

　　10、榴蓮

　　榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。榴蓮是很多人的最愛(ài)，每次去了超市，看到榴蓮都舍不得走。可是，也有一部分人聞到這味道就要繞開(kāi)走。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，俗語(yǔ)說(shuō)“一個(gè)榴蓮抵三只雞”！榴蓮也是熱性水果，搭配著山竹吃最好。

　　11、芒果

　　芒果聞起來(lái)味道就特別的香甜，吃起來(lái)口感順滑。而且芒果的季節(jié)性也是比較長(zhǎng)的，在每年的2~7月份都是可以吃到新鮮的芒果的，尤其是在四五月份的時(shí)候，芒果吃起來(lái)口感會(huì)更加的好。

　　12、藍(lán)莓

　　藍(lán)莓含有豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，特別是含有大量的花青素，是很多水果所不具備的。經(jīng)常食用藍(lán)莓，有很好的保護(hù)眼睛效果，可增強(qiáng)記憶力、提高人體免疫力，它的天然花青素也是有效的抗氧化劑，所以食用藍(lán)莓可減緩衰老。

　　藍(lán)莓屬于漿果型，特別好儲(chǔ)存，新鮮的藍(lán)莓放在保鮮盒里，冷藏保存1周都沒(méi)問(wèn)題。如果有大量的藍(lán)莓吃不完，也可冷凍保存，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

　　13、桃子

　　小滿節(jié)氣后，這種李桃也大量上市了，是我最喜歡吃的桃子品種。顏色紅彤彤的特別討喜，味道甘甜鮮美，除了直接吃以外，做成桃子罐頭、果醬都很美味。

　　購(gòu)買桃子要選擇大小適中，形狀周正的為好，桃子顏色鮮亮，外皮無(wú)損傷為佳。桃子通常不太好保存，可用廚房紙巾包好后再冷藏保存。

　　【2】小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物

　　一、苦瓜

　　在我國(guó)的南方地區(qū)有“小滿吃苦”的習(xí)俗，這里的“苦”指的是各種帶有苦味的食物，如苦菜、苦瓜、蒲公英等都屬于苦味食物，人們認(rèn)為小滿節(jié)氣吃些“苦”，能夠清熱去火，清爽度夏不疰夏。

　　推薦菜譜：【苦瓜炒蛋】

　　1、 苦瓜洗凈去籽，用勺子刮去白瓤，切成薄片，大蒜切末備用。

　　2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒去腥，攪打成蛋液備用。

　　3、 鍋中燒熱水，加入少許鹽和油，把苦瓜片倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。

　　4、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中翻炒，炒至凝固定型后分成大塊盛出備用。

　　5、 用鍋中底油爆香蒜末，之后把苦瓜片倒入鍋中翻炒1分鐘，再加入生抽、鹽、糖調(diào)味。

　　6、 把雞蛋倒入鍋中，和苦瓜片一起翻炒均勻，待食材味道融合即可關(guān)火。

　　二、豌豆

　　小滿節(jié)氣還有“嘗鮮”的飲食習(xí)慣，豌豆是很好的“鮮食”，豌豆中富含維生素、微量元素和纖維，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，緩解疲勞。

　　推薦菜譜：【豌豆炒火腿】

　　1、 青豆清洗干凈，在清水中焯燙2分鐘，水中加入少許鹽和油，這樣青豆炒出來(lái)顏色不發(fā)黃，青翠有食欲。

　　2、 火腿切成小丁，鍋中燒熱油，爆香蔥花，之后把火腿丁倒入鍋中，開(kāi)小火煸炒出香味。

　　3、 火腿炒至微微發(fā)黃，加入生抽、鹽、糖、白胡椒調(diào)味，再把焯燙好的青豆倒入鍋中，和火腿一起翻炒2分鐘，食材炒熟即可關(guān)火。

　　三、莧菜

　　“小滿食野菜”是流傳已久的食俗，像莧菜、蒲公英、苦菜等野菜都很適合這個(gè)季節(jié)食用，尤其是紅莧菜，更是被人們稱作“補(bǔ)血菜”，適量食用能夠補(bǔ)血養(yǎng)心，安神助眠。

　　推薦菜譜：【蒜蓉紅莧菜】

　　1、 紅莧菜擇掉老葉清洗干凈，干辣椒切段，大蒜切末備用。

　　2、 鍋中燒熱油，炒香蒜末和一半的干辣椒，開(kāi)小火把蒜末炒至微微焦黃。

　　3、 把準(zhǔn)備好的紅莧菜倒入鍋中，開(kāi)大火翻炒，把菜葉炒至發(fā)軟。

　　4、 加入少許生抽、鹽、糖調(diào)味，關(guān)火后再倒入剩下的一半蒜末，熗出蒜香味即可。

　　四、鴨肉

　　小滿過(guò)后氣溫升高，降水增多，高溫濕熱的氣候環(huán)境下，身體的消耗會(huì)增大，這個(gè)時(shí)候可以多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，以此來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在選擇肉類食材時(shí)，吃豬肉不如吃鴨肉，鴨肉性涼，利水消腫，多吃不膩，是夏季的進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　推薦菜譜：【冬瓜燉老鴨】

　　1、 鴨肉洗凈切成大塊，在開(kāi)水中焯燙一下，去掉雜質(zhì)和血沫，撈出瀝干水分備用。

　　2、 鍋中燒熱油，爆香姜絲，之后把鴨肉倒入鍋中翻炒變色，翻炒時(shí)加入少許料酒。

　　3、 鴨肉炒香后加入足量開(kāi)水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　4、 冬瓜去皮去瓤，切成厚片，倒入鍋中和鴨肉一起燉煮20分鐘。

　　5、 關(guān)火后，往鍋中加入少許鹽、白胡椒、蔥花調(diào)味提鮮即可。

　　五、綠豆

　　綠豆味甘性涼，有清熱解暑，排毒利濕的作用，特別適合夏季食用，用綠豆熬煮一鍋綠豆沙，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，比喝飲料、奶茶強(qiáng)不少。

　　推薦菜譜：【冰糖綠豆沙】

　　1、 綠豆清洗干凈，用清水浸泡8個(gè)小時(shí)，提前浸泡過(guò)的綠豆更容易煮爛。

　　2、 泡好綠豆倒入鍋中，加入足量清水，再加入少許陳皮，大火煮沸后，撈出豆皮，轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)。

　　3、 鍋中加入少許冰糖，順時(shí)針邊攪動(dòng)邊熬煮大約10分鐘左右，綠豆沙熬至濃稠順滑即可。

　　【3】小滿節(jié)氣的養(yǎng)生食物

　　第一類：薏仁米、赤小豆、綠豆

　　這些食物具有清熱利濕的作用，適合小滿時(shí)節(jié)食用，有助于排出體內(nèi)濕熱。

　　推薦食譜：薏米山藥粥

　　食材：薏米、山藥、糯米、大棗

　　做法：

　　1、薏仁米提前兩個(gè)小時(shí)泡發(fā)，山藥去皮切成塊，

　　2、把薏仁米、山藥、糯米、大棗都清洗干凈，放入提前準(zhǔn)備好的的高壓鍋里，按煮粥健，三十分鐘，時(shí)間到了，放置高壓泄氣了再打開(kāi)，盛入碗中即可食用。

　　第二類：黃瓜、冬瓜、西瓜

　　這些瓜類食物含有豐富的水分，具有清熱解暑、利尿除濕的功效，適合夏季食用。

　　推薦食譜：老鴨冬瓜湯

　　食材：鴨肉、冬瓜、枸杞、生姜、料酒、蔥、鹽

　　做法：

　　1、冬瓜清洗干凈后，然后連皮切成小塊。不要去掉冬瓜的皮。用皮做的冬瓜湯更爽口。然后把姜切片備用，用一顆蔥切成蔥末。另一棵蔥打成蔥結(jié)

　　2、接著將鴨肉清洗干凈，切成小塊，將鴨肉放入鍋中焯水，加入幾片姜，加入1湯匙料酒，然后大火煮沸后撇去浮頭，然后撈出鴨肉，放到清水中沖洗干凈，然后撈出瀝干水分備用。

　　3、砂鍋洗干凈，如果沒(méi)有砂鍋的話用其他鍋也行。將鴨肉倒入鍋中，加入姜片、蔥結(jié)，然后倒入兩倍于鴨肉大小的水，放入鍋中蓋上灶臺(tái)蓋上蓋子，煮沸，燉20分鐘之后，倒入切好的冬瓜塊，加上一把枸杞，再煮5分鐘，煮熟后撒上蔥花加鹽調(diào)味，即可出鍋食用。

　　第三類：山藥

　　山藥具有健脾益氣、滋養(yǎng)腸胃的作用，小滿前后食用有助于增強(qiáng)體質(zhì)，幫助排出體內(nèi)濕氣。

　　推薦食譜：山藥排骨湯

　　食材：排骨、山藥、蔥姜、枸杞、料酒、鹽

　　做法：1、買來(lái)的排骨提前放清水中浸泡十分鐘，沖洗干凈，再放入鍋中用清水綽一下，去掉腥味；蔥姜切好備用，山藥去皮切片。

　　2、砂鍋中另起一鍋水，放入焯好的排骨，加入蔥姜、料酒，中小火燉40分鐘，排骨熬到七八成熟加入山藥。再燉制至山藥熟透，出鍋前放一小把枸杞，加入適量鹽，悶2分鐘，裝入湯盆即可。

　　第四類：鯽魚、草魚

　　魚肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于清熱除濕，適合小滿時(shí)節(jié)食用。

　　推薦食譜：白蘿卜鯽魚湯

　　所需食材：鯽魚、白蘿卜、芹菜、姜、鹽、胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、首先把白蘿卜洗干凈，削去皮，切成絲；芹菜洗干凈，切成段；宰殺好的鯽魚去除內(nèi)臟，清洗干凈備用；

　　2、鍋內(nèi)放入油，油熱，放入鯽魚，煎至兩面微黃，倒入開(kāi)水，放入姜片和蘿卜絲；大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，倒入芹菜，煮15分鐘，放少許食鹽、胡椒粉調(diào)味，即可出鍋裝入湯盆。

　　第五類：鴨肉

　　鴨肉性涼，具有清熱利濕的作用，適合小滿時(shí)節(jié)食用，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)濕熱。

　　推薦菜譜：啤酒鴨

　　食材：鴨腿、啤酒、青椒、生姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香葉、醬油、胡椒粉、食用油、鹽

　　做 法：

　　1、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，料酒大火煮開(kāi)焯水，撇去浮沫，撈出再瀝干水分。

　　2、鍋燒熱倒油， 放入焯過(guò)的鴨肉翻炒，將鴨肉表面的油脂翻炒出來(lái)，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)，加入辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉繼續(xù)翻炒。翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色。

　　3、 加入大罐啤酒沒(méi)過(guò)鴨肉， 大火煮開(kāi)， 轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘。再加入青椒， 翻炒均勻后大火收汁，最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，即可裝盤。

　　除了多食這五類食物外，在小滿時(shí)節(jié)還應(yīng)避免食用油膩、辛辣等助濕生熱的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥的魚類以及牛羊肉等。

　　綜合上述，小滿節(jié)氣的飲食應(yīng)以清淡、利濕、健脾為主，適當(dāng)選擇上述食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，有助于身體健康度過(guò)夏季。

　　【4】小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

　　祭車神

　　小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開(kāi)始增多，往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。南方地區(qū)的農(nóng)諺中小滿是指氣候三大要素（光照、降水、氣溫）中的降水。小滿節(jié)氣雨量大，江河至此小得盈滿。所謂“小滿動(dòng)三車”，這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水。舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事，水車照例于小滿時(shí)節(jié)啟動(dòng)。

　　古人信仰萬(wàn)物有靈，“三神”對(duì)應(yīng)“三車”即為水車車神、油車車神和絲車車神。祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。還有傳說(shuō)認(rèn)為，“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上放好魚肉、香燭等祭拜，祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。這些習(xí)俗，充分表示人們對(duì)水利排灌的重視。

　　祈蠶節(jié)

　　小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。中國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以中國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

　　《清嘉錄》中記載：“小滿乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”�？梢�(jiàn)，古時(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市，絲市轉(zhuǎn)旺在即，蠶農(nóng)絲商無(wú)不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來(lái)。

　　食野菜、苦菜

　　食野菜也是小滿的風(fēng)俗之一�？嗖耸侵袊�(guó)人最早食用的野菜之一。舊時(shí)民間有吃野菜、苦菜的習(xí)俗，可以清熱去火。春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。

　　搶水

　　時(shí)至小滿，南方降水開(kāi)始增多、雨水充沛。古時(shí)灌溉的工具主要是水車�！皳屗�”是小滿節(jié)氣時(shí)民間舉行的農(nóng)事習(xí)俗，水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動(dòng)三車(三車指的是絲車、油車、水車)�！彼�車?yán)�于小滿時(shí)啟動(dòng)�！皳屗�”活動(dòng)流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時(shí)，多由年長(zhǎng)執(zhí)事者召集各戶，在確定好的日期的黎明時(shí)分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌人田，至河水干方止。小滿時(shí)節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，對(duì)農(nóng)作物非常不利，舊時(shí)農(nóng)民就會(huì)用水車車水排灌，以緩解旱情。

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