豆腐皮的做法

　　導(dǎo)語：豆腐的制作方法很多，而且它對人體的幫助也很大，尤其是豆腐可以直接食用，因此它不會傷害到身體健康，那豆腐皮也是根據(jù)豆腐制作而成，在含有的營養(yǎng)價值上，也是比較豐富的，那豆腐皮的做法該如何選擇呢，我們又該怎么制作才好呢。

　　豆腐皮的做法

　　豆腐皮的做法也是有著很多的方法，因此根據(jù)我們每個人的不同選擇，在做法上，也都是有著很大的改變，那下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，讓我們更開了解豆腐皮的制作方式。

　　炒豆腐皮的做法：

　　材料：水發(fā)豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、姜末各少許，淀粉適量。

　　做法：

　　1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。

　　2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、姜末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

　　豆腐皮包子的做法：

　　材料：豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)，金針菇，木耳，香菇，青菜

　　做法：

　　1、金針菇、木耳、香菇、青菜洗凈，該泡發(fā)的泡發(fā)好，切碎丁;

　　2、上述食材混合均勻，包在豆腐衣里，做成素菜包子上鍋蒸熟即可。

　　臘肉燜豆腐皮的做法：

　　材料：臘肉1塊.豆腐皮1張.青蒜3顆.干紅尖椒10個.姜片適量.豆豉醬1茶勺.蠔油1茶勺.雞精.白糖.胡椒粉少許

　　做法：

　　1.臘肉洗凈上鍋蒸30分鐘后切成薄片，豆腐皮洗凈切成條，青蒜切節(jié)備用。

　　2.鍋放少許油下臘肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干紅椒.豆豉醬.倒入適量開水.加入蠔油.雞精.糖.胡椒粉翻炒勻燜煮至水干，再放入青蒜翻炒出鍋。

　　這樣的'豆腐皮的做法是很好的選擇，對身體的營養(yǎng)補(bǔ)充效果極佳，同時也不會危害到身體健康，對身體各方面發(fā)展，都是有著很好的功效，那在制作上，我們也都需要掌握一定技巧，這樣對豆腐皮的營養(yǎng)價值才會有很好的保留哦!

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