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豬肚怎么洗才干凈
導(dǎo)語：小年將至，家家戶戶都備好年貨準(zhǔn)備過春節(jié)，部分地方的人們喜歡在春節(jié)前準(zhǔn)備豬肚，洗干凈放到冰箱，有客人來的時候就會拿出來煲湯，那么豬肚怎么洗才干凈呢?下面就由小編給大家分享豬肚的清洗方法，希望能幫助到大家。
豬肚怎么洗才干凈1
豬肚的清洗方法一：白糖和醋清洗方法
1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。
2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。
3、水開后煮2-3分鐘，關(guān)火。
4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內(nèi)部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。
5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下后去除非常輕松。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、將豬肚轉(zhuǎn)入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續(xù)搓揉1-2分鐘。
8、然后再翻一面，照上一步同樣的方法做。
9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!
豬肚的清洗方法二：米粉子清洗方法
1、洗兩個肚子一次就用上圖手上這點不是很細(xì)的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共兩次就能洗得干干凈凈了。
2、先不用沾水就直接把打的不是很細(xì)的.米粉子撒到肚子上再用手揉抓。
3、然后在用清洗沖洗一下，很輕松就把米粉子就沖洗干凈了。
4、把有沾液的一面洗完后再翻到?jīng)]沾液的一面洗盡，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。
4、再把圖片中間這個有點黃色的肚臍全部用開水焯一下就拿上來把那層皮刮掉。這里特別要注意的是——不能焯太久才取出來，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然后再放回開水鍋燒透再取出瀝干。
5、用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便。
6、刮干凈后在重新放回鍋中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。
豬肚怎么洗才干凈2
豬肚怎么洗
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營養(yǎng)成分。
洗豬肚的方法
簡單淀粉處理法
先用清水沖，然后用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了。如果覺得不干凈，可以重復(fù)幾次。
開水焯燙法
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;
2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復(fù)搓洗一遍;
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。
干鍋煎
豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚的營養(yǎng)價值
補(bǔ)虛損，健脾胃
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養(yǎng)不良等。
治肝臟虛弱
豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)。
食用豬肚的功效
補(bǔ)虛損，健脾胃。
總結(jié)：從上面的文章可以看出來有三種洗豬肚的'方法，不過小編覺得洗得最干凈的還是開水焯燙法，因為經(jīng)過高溫的食物基本能把里面的細(xì)菌殺死，也不能說其他兩種洗得不干凈，只是大家的認(rèn)知范圍里開水洗得最干凈。
豬肚怎么洗才干凈3
1、用堿法：將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。
2、用油法：將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復(fù)沖洗干凈。
3、堿油法：將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。
4、鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。
5、食用醋：將豬肚先用溫水清洗一次，在微燙的熱水內(nèi)加少許食用醋和少許配料用紅酒，將豬肚放入侵泡3-5分鐘，浸泡好后，用手輕揉豬肚3-5分鐘，并對豬肚進(jìn)行仔細(xì)清洗。用溫水再對豬肚清洗，二到三次為宜。
豬肚怎么洗才干凈4
清洗豬肚也算是個大工程吧，有潔癖的筒子可能要洗好幾遍，洗豬肚的確也是需要好幾道工序的呢。首先將豬肚的內(nèi)外都清洗干凈，需要用到面粉、鹽、醋以及酒清洗，當(dāng)然也是可以簡化的，自己覺得差不多的.話就沒問題了，不要太強(qiáng)迫癥了！
完美的清洗豬肚需要做到4步，首先加面粉搓洗，接著用鹽清洗，之后用醋清洗，最后有酒浸泡。想吃豬肚也是不太容易呢，要清楚不清洗干凈豬肚的話可能會有異味哦，不能愉快吃豬肚了呢！
面粉搓洗豬肚。豬肚要翻過來哦，放入面粉不斷搓，反復(fù)搓洗，期間只需要加入一點水就足夠了呢。
鹽清洗豬肚。加入鹽不斷搓洗，里里外外，邊邊角角都要搓一搓哦。重復(fù)2-3次就ok了。
清水、醋泡豬肚。清水中加入醋，浸泡一會兒，再接著搓洗，不需要太用力哦，差不多就可以了。
酒泡豬肚十分鐘。最后只需要將蠢蠢的豬肚放入酒中，白酒也可以哦，泡十分鐘就ok了。最后用清水洗一洗就ok了。
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