自制沙拉醬的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：沙拉醬美味可口，那它要怎么樣才能自制呢，小編今天叫你怎么做吧。

　　自制沙拉醬的做法

　　食材：

　　主料：蛋黃1個(gè)，植物油170克

　　輔料：白醋20克，糖粉25克

　　做法：

　　1.蛋黃放入無(wú)水無(wú)油干凈的大碗里，加25g糖粉

　　2.攪打均勻，直至蛋黃顏色變淺

　　3.放入一勺油(開(kāi)始最好只放一勺，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛟俜畔乱簧�。我用的是大豆植物油，也可以用葵花子油或玉米油等沒(méi)有特殊味道的植物油，也可以用橄欖油，如果吃不慣橄欖油的'味道千萬(wàn)不要輕易嘗試)

　　4.用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合

　　5.攪不動(dòng)動(dòng)就加一點(diǎn)醋，繼續(xù)攪打

　　6.加入醋以后,碗里的醬會(huì)變得稀一些。這個(gè)時(shí)候,我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個(gè)過(guò)程，隨著油的繼續(xù)添加,醬又重新變得濃稠起來(lái)，越來(lái)越濃了

　　7.當(dāng)醬變得比較濃的時(shí)候,又添加一點(diǎn)白醋。稠了加醋，稀了加油，重復(fù)這個(gè)過(guò)程,直到油和醋都添加完;攪拌完成,沙拉醬就做好啦