榴蓮綿綿冰的做法

時間：2022-04-01 05:04:20 美食我要投稿

榴蓮綿綿冰的做法

　　綿綿冰是一種革新的臺式冰品類產(chǎn)品，大約在2005年左右之時，由最初的臺式刨冰慢慢演變而成，成為目前行業(yè)倍受關(guān)注的一種較為火熱的產(chǎn)品。下面為大家?guī)砹肆裆従d綿冰的做法，歡迎大家參考閱讀！

榴蓮綿綿冰的做法

　　榴蓮綿綿冰的做法1

　　1、一個榴蓮果肉切出，用榨汁機或者攪拌機嚼碎，奢侈的方法是只用芒果果汁，自己就把果汁和果泥都混合了也絲毫不影響口感啊！

　　2、將榴蓮果泥和兩小盒原味酸奶混合，沒有酸奶的也可以用用奶粉和水，奶粉口感會比純牛奶更好哦，按個人口味加入水和煉乳。

　　3、將混合好的果汁酸奶泥放入保險盒，只要是粘稠的'狀態(tài)就好！冷凍2小時以上。

　　4、時不時拿出來查看，用鐵勺子刮結(jié)好的冰，讓冰保持固液中間狀態(tài)—即像綿綿冰的口感，入口有嚼勁但含在嘴里一會兒就化了。

　　5、把冰刮出堆在碗里，鋪上切好的大塊榴蓮，最后淋上煉乳。水凍成冰后甜度會下降，所以可以在水里面適量加入煉乳或者蜂蜜。

　　1、將綿綿冰粉1Kg（最好一次性所有應(yīng)用），與6Kg水和0.95Kg糖混和，拌和至融解；

　　2、分次添加攪拌器開展拌和（添加攪拌器前優(yōu)先攪拌），先拌和3分鐘，靜放5分鐘，再拌和10分鐘（假如能加溫至90°上下則實際效果更強！）假如加鮮奶油可在先前添加，并手動式攪拌均勻；

　　3、分次倒進14*15CM的磨具待到常溫下（假如加溫的狀況下）開展冷藏8—10個鐘頭；

　　4、把磨具顛倒，在身后沖涼水，另外大拇指輕按磨具，就可以滑脫冰塊兒；

　　5、冰塊兒放回冷柜翻凍1—2鐘頭；

　　6、可上刨冰機刨制成品。

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