蠔油香菇碎菜心的做法

　　導(dǎo)語：耗油菜心是一道最家常的青菜，味道鮮美，顏色翠綠讓人非常有食欲，今天jy135小編給大家介紹的是耗油菜心的加強版，在做勾芡的時候加入香菇碎和胡蘿卜絲，讓整道菜變得更加的入味，下面我們就去看一下蠔油香菇碎菜心的做法。

　　蠔油香菇碎菜心的做法

　　食材：

　　主料：菜心250克，胡蘿卜絲適量，香菇碎適量，蒜末適量，蠔油1勺，油鹽適量，白糖適量

　　做法：

　　1. 將菜心擇去老的部分，去根，洗凈。(不趕時間的可以用淘米水浸泡十分鐘去農(nóng)藥，這一步可自行省略。)

　　2. 蒜切末，胡蘿卜切絲，香菇切碎，蠔油一勺，一起放盤兒里備用。

　　3. 將菜心放入已經(jīng)燒開水的鍋里焯2-3分鐘左右(鍋內(nèi)放入少許油和鹽，這樣焯出的.菜心非常好看，比較綠!)

　　4. 上鍋燒熱，放入蒜末煸香、加入香菇和胡蘿卜絲一起翻炒，加入蠔油直至炒出香味，倒入適量清水，加蓋子燜燒2分鐘左右，加少許白糖調(diào)味。

　　5. 撈出菜心，瀝水，將焯好的菜心碼放在盤中。將蠔油香菇碎勾薄芡出鍋淋在碼好的菜心上即可。

　　6. 美美的上桌啦!

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