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早餐包子的做法

時間:2022-04-29 20:49:14 美食 我要投稿
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早餐包子的做法大全

  導(dǎo)語:早餐大家都喜歡吃包子,但卻不會做,接下來小編告訴你它的做法大全吧。

早餐包子的做法大全

  早餐包子的做法大全

  一、酸菜羊肉包子

  主料:自發(fā)粉

  輔料:羊肉、酸菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇、南瓜

  調(diào)料:鹽、味精、醬油、料酒、香油

  做法:

  1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花拌勻,再依次加入酸菜末,南瓜丁、香菇末攪拌均勻制成餡。

  2、面粉中加少許酸奶,用水和成面團(tuán)醒發(fā)片刻,取面團(tuán)下劑包成包子,胡蘿卜片墊底刷一層油,放上包子,待蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。

  特點:味道獨特,軟香可口。

  二、生烤包子

  主料:面粉(自發(fā)粉)

  輔料:醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋

  調(diào)料:鹽、醬油、五香粉、香油

  做法:

  1、將五花肉煮熟切粒,放入蔥姜蒜煸炒,加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉。

  2、將面粉放入盆中,用冷水和成面團(tuán)后,醒發(fā)半小時左右備用。

  3、將小白菜過水焯燙后切碎,加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎,加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用。

  4、將面團(tuán)取出包入餡制成包子生坯,將烤箱上下火260度預(yù)熱,烤盤中刷上油,擺入包子后,分別抹上一層雞蛋液,放入烤10分鐘即可。

  特點:酥脆鮮香,口感獨特。

  三、生煎包

  主料:面粉輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜

  調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

  做法:

  1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍軟的`面團(tuán),蓋保鮮膜醒發(fā)備用。

  2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻,最后加入蔥末拌勻備用。

  3、取面團(tuán)取出下劑,包餡制成包子,表面抹一點水,沾上芝麻與香蔥,待煎鍋中的油六成熱時放入,底部煎至微黃沖入熱水,沒過包子的三分之一,加蓋燜3分鐘即可。

  特點:鮮香多汁,外酥里嫩。

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