成都特色小吃有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：提到成都，不僅讓我們想到有美女、美景、國(guó)寶，當(dāng)然少不了那種類多的連老成都人都數(shù)不過(guò)來(lái)成都小吃啦，下面小編為你介紹下成都小吃吧。

　　成都特色小吃有哪些

　　成都特色小吃有哪些：火鍋

　　到成都，火鍋是必不可少的體驗(yàn)。成都火鍋?zhàn)⒅芈槔滨r香，多數(shù)用豬油或牛油作底料，輔以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜歡的黃喉、毛肚、鵝腸、鱔絲等。 喜吃火鍋的四川人都有一種用“干碟”的吃法(“碟”即調(diào)料)。四川人往往是用一個(gè)香油碟再加一個(gè)干碟，根據(jù)自己的口味，有些食物蘸香油碟(比如羊肉、 藕片、魚(yú)等)，有些食物蘸干碟(比如毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等)。所謂“干碟”，其實(shí)是一小碟干的辣椒粉，加上鹽，味精等，極其簡(jiǎn)單。

　　推薦店：

　　1.老碼頭火鍋(紅星店)

　　地址： 錦江區(qū) 紅星路四段龍王廟正街116號(hào)

　　電話： 028-86666920 028-86666159

　　成都特色小吃有哪些：牛莽莽牛雜火鍋

　　地址： 武侯區(qū) 成都武侯區(qū)武侯祠大街錦里二期烏衣巷3號(hào)(靠近大妙火鍋旁)

　　電話： 028-84353023 18048583023

　　3.一葉一世界藏茶素食火鍋(建設(shè)路店)

　　地址： 成華區(qū) 建設(shè)路10號(hào)1棟1單元4樓27號(hào)(萬(wàn)科鉆石廣場(chǎng)裙樓商業(yè)4層4027號(hào))

　　電話： 028-69857718

　　成都特色小吃有哪些：夫妻肺片

　　成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營(yíng)的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)?ldquo;夫妻肺片”。

　　推薦店：

　　1.夫妻肺片(總府路店)

　　地址： 錦江區(qū) 總府路23號(hào)(近王府井)

　　電話： 028-86736508 028-86617171

　　2.成都映象(窄巷子店)

　　地址： 青羊區(qū) 窄巷子16號(hào)

　　電話： 028-86245678

　　3.順興老茶館(世紀(jì)城旗艦店)

　　地址： 武侯區(qū) 新天府大道中段1號(hào)新會(huì)展中心廊橋166號(hào)(世紀(jì)城假日酒店旁)

　　電話： 028-85380007 028-85380008

　　成都特色小吃有哪些：龍抄手

　　龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開(kāi)抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

　　推薦店：

　　1.龍抄手總店

　　地址：成都市錦江區(qū)聯(lián)升巷(春熙路附近)

　　成都特色小吃有哪些：賴湯圓

　　賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃�，F(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　推薦店：

　　1.賴湯圓(總府路店)

　　地址： 錦江區(qū) 總府路27號(hào)(春熙路茂業(yè)百貨對(duì)面)

　　電話： 028-86629976

　　成都特色小吃有哪些：豆花

　　白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜�；蛘咛}卜干，還有炒得嘎嘣脆的黃豆，再根據(jù)口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團(tuán)起來(lái)，不碎不裂。古早時(shí)期，沿街叫賣的豆花沒(méi)有那么多花頭，現(xiàn)在就不一樣了，各種風(fēng)味各種澆頭任君挑選，香辣、麻辣、酸辣，還有牛肉豆花、鱔魚(yú)豆花、肥腸豆花等等。

　　推薦店：

　　1.小譚豆花(西月城街店)

　　地址： 金牛區(qū) 西大街86附13號(hào)(kmp)

　　電話： 028-86252753

　　2.成都映象(窄巷子店)

　　地址： 青羊區(qū) 窄巷子16號(hào)

　　電話： 028-86245678

　　成都特色小吃有哪些：串串香

　　在成都的大街小巷，隨處可見(jiàn)串串香鋪?zhàn)�。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚(yú)、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上一串，客人隨意選取喜歡的串串，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之后叫老板“數(shù)簽簽”結(jié)賬走人，好不瀟灑!

　　1.瓜串串(總店)

　　地址： 金牛區(qū) 金房苑東路31號(hào)(建設(shè)銀行斜對(duì)面)

　　電話： 18980867192

　　2.老板數(shù)簽簽

　　地址： 武侯區(qū) 盛華北路199號(hào)匯錦廣場(chǎng)商業(yè)街內(nèi)

　　電話： 028-87746690

　　3.巴蜀簽砂鍋串串

　　地址： 金牛區(qū) 黃忠路39號(hào)

　　電話： 13666155131 028-82677055

　　成都特色小吃有哪些：鐘水餃

　　鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的.紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。鐘水餃具有皮薄(10個(gè)水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。 鐘水餃?zhǔn)侨�肉的，餡里沒(méi)有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。

　　推薦店：

　　1.鐘水餃(武侯店)

　　地址： 武侯區(qū) 武侯祠大街2號(hào)

　　電話： 028-85537977

　　成都特色小吃有哪些：擔(dān)擔(dān)面

　　擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

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