蒸釀苦瓜的做法

　　導(dǎo)語：苦瓜具有極其豐富的營養(yǎng)價值，它有很好的美容養(yǎng)顏和減肥的作用，在炎熱的夏季經(jīng)常食用還能起到預(yù)防中暑的作用，但是大多數(shù)人都不喜歡吃苦瓜，因為他的味道非常的苦，如果我們掌握好做法就能減輕它的苦澀，其中蒸釀苦瓜就是最好的一種，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下蒸釀苦瓜的做法有哪些

　　蒸釀苦瓜的做法

　　蒸釀苦瓜的做法有哪些

　　做法一

　　1.準(zhǔn)備好豬肉、苦瓜、蔥、生姜

　　2.將苦瓜洗凈，切開，去子，放入碗中，放點(diǎn)鹽(那樣可以去掉一部分的苦味。

　　3.放了鹽，然后放點(diǎn)水，泡一下苦瓜。泡15分鐘左右，瀝干水。備用

　　4.豬肉洗凈，切開，剁碎，蔥洗凈，切碎，豬肉和蔥切好放入碗里，攪拌均勻。

　　5.蔥和豬肉攪拌好，放入生粉、油、醬油、鹽這些調(diào)味料。

　　6.把食材和調(diào)味料攪拌好。做好餡料，備用。

　　7.將餡料放入苦瓜中，把釀好的苦瓜放入碟中。

　　8.生姜切條，放入釀苦瓜中。然后放入蒸架上面。蒸20分鐘左右即可。

　　9.美味的蒸釀苦瓜就做好了，可以開動了

　　做法二

　　1.苦瓜沖洗干凈，用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈，挖出瓜籽和瓜瓢

　　2.橫切成一個個稍厚的苦瓜圈

　　3.燒一鍋水，水中放鹽放植物油，煮開后放入苦瓜

　　4.灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水

　　5.苦瓜圈擦干水分，在內(nèi)圈抹上生粉

　　6.把黑木耳和豬肉剁碎，用鹽、生抽調(diào)成肉餡釀進(jìn)去，擺盤

　　7.燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進(jìn)鍋，大火蒸12分鐘即可

　　8.把蒸苦瓜的'盤子里的汁倒入鍋里，加入適量植物油、蠔油、水淀粉兌成一個薄芡，淋到釀苦瓜上即可

　　上面就是對蒸釀苦瓜的做法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道蒸釀苦瓜能減輕苦瓜的苦澀的味道，這樣平時我們在吃苦瓜的時候就能更好的避免其中的苦澀，并且對簡單的朋友來說也是很好的選擇。

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