肉丸子的正宗做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：肉丸子的做法有很多，那么到底哪個(gè)才是正宗的呢，小編今天來(lái)分享它的正宗做法給大家吧。

　　肉丸子的正宗做法

　　食材：

　　材料主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc

　　調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc

　　調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc

　　調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法：

　　1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。

　　2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的'材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。

　　4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤(pán)即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。