鯽魚湯做法大全

　　導(dǎo)語：鯽魚湯是孕婦的最佳品，那么怎么那它來煮湯呢，下面就由小編來教大家做吧。

　　鯽魚湯做法大全

　　鯽魚湯做法大全：香菇豆腐鯽魚湯

　　食材準(zhǔn)備：

　　香菇35克，豆腐40克，鯽魚1條，生姜3片，花生油適量，食鹽適量。

　　方法步驟：

　　1.香菇洗凈泡軟;豆腐洗凈切塊。

　　2.將鯽魚去除魚鱗、魚鰓及內(nèi)臟，用清水洗干凈后放入煎鍋中;往煎鍋中加入姜片及花生油，將鯽魚兩面稍煎至表面呈金黃色后從煎鍋中撈出，待用。

　　3.在湯鍋中加入清水適量，放入姜片及鯽魚，武火燒沸，放入香菇后，轉(zhuǎn)用文火煮25分鐘;加入豆腐塊，再煮15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即成。

　　小貼士：

　　健脾養(yǎng)胃，增加食欲。適用于小兒食欲不振，營養(yǎng)不良，形瘦體弱等癥。

　　鯽魚湯做法大全：牛奶鯽魚湯

　　食材準(zhǔn)備：

　　凈鯽魚400克，豆腐200克，牛奶90毫升，姜絲、蔥花各少許鹽2克，雞粉少許。

　　方法步驟：

　　1.洗凈豆腐切成小方塊。

　　2.用油起鍋，放入處理好的鯽魚，小火煎至煎至兩面斷生，盛出。

　　3.中注入適量清水燒開，撒上姜絲，放入煎過的鯽魚，加入少許雞粉、鹽，攪勻調(diào)味，掠去浮沫，用中火煮約3分鐘至魚肉熟軟。

　　4.放入豆腐塊拌勻，再倒入備好的牛奶，用小火煮約2分鐘至豆腐入味，最后撒上蔥花即成。

　　小貼士：

　　可益氣養(yǎng)血安神、軟化血管，如果在制作時(shí)加入兩滴醋可使魚肉的營養(yǎng)更好被吸收。

　　鯽魚湯做法大全：酸菜鯽魚湯

　　食材準(zhǔn)備：

　　鯽魚1條(約500克)，酸菜150克。蔥白5克，姜3克，雞精少許，油、鹽各適量。

　　方法步驟：

　　1.將鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈備用;將酸菜用清水二淘洗幾遍后，切成3厘米見方的`片備用;蔥、姜洗凈，蔥切段、姜切絲備用。

　　2.鍋內(nèi)加入油燒熱，放入鯽魚將兩面煎黃后加入一酸菜、蔥段、姜絲和適量清水，先用大火燒開，再用小火煮20分鐘左右。

　　3.加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　制作酸菜鯽魚湯時(shí)，如果怕酸菜過咸的話，可以用沸水焯一下去掉咸味。