南瓜排骨蠱的做法

　　導(dǎo)語：南瓜是我們比較喜歡吃的一種食物，南瓜的味道甜甜的，但是不會(huì)對(duì)于人體造成增肥的效果，因此，多吃南瓜對(duì)于身體并沒有什么害處，而且還能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分，難關(guān)的做法比較多，最簡單的做法是燉和蒸，這是保留南瓜原始味道的方法，而在南方流行南瓜排骨盅這種美食，是對(duì)南瓜的高級(jí)烹飪做法，下面就來看看南瓜排骨盅的做法講解吧。

　　南瓜排骨蠱的做法

　　做法一

　　1.頭天晚上抓一小把糯米用水泡上。

　　2.排骨用姜、醬油、蒜、料酒、鹽、味精腌兩個(gè)小時(shí)以上。

　　3.將南瓜頂端切下來，把南瓜瓤掏干凈。

　　4.放一點(diǎn)排骨，再放一點(diǎn)糯米，然后再放排骨，再撒一點(diǎn)糯米，這樣基本放滿南瓜就可以了。不要太滿了，因?yàn)榕疵资炝藭?huì)有點(diǎn)膨脹的。

　　5.蓋好南瓜蓋，放鍋里蒸，大概需要一小時(shí)四十分鐘左右。

　　做法二

　　1、將排骨切成小塊，飛水;

　　2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘;

　　4、將南瓜在1/5處切開，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀;

　　5、待水開后，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;

　　6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內(nèi)，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可。

　　以上就是對(duì)于南瓜排骨盅的做法講解了，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下，南瓜是一種非常美味的食物，非常適合我們的身體，而且南瓜易于消化，對(duì)于便秘的人也有一定的.療效，所以，平時(shí)多吃一點(diǎn)南瓜對(duì)于身體是非常的有好處的，希望人們記住這一點(diǎn)。