番茄炒蛋怎樣做

　　導語：番茄炒蛋深受大家的喜愛，但是很多的女生都不知道怎樣做，以下是小編收集的它的做法，愛吃的女生們可以收藏起來哦。

　　番茄炒蛋怎樣做

　　番茄炒蛋怎樣做：做法一

　　材料：雞蛋兩個西紅柿1個

　　輔料：蔥花糖少許鹽適量

　　制作步驟：

　　1.將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。

　　2.鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。

　　3.加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。

　　小貼士：炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　番茄炒蛋怎樣做：做法二

　　材料：雞蛋3個，西紅柿2個

　　調(diào)味料：鹽半小匙，胡椒粉半小匙

　　做法：

　　1. 西紅柿先對切兩半，挖去籽，再切成小丁;蛋打散。

　　2. 熱油鍋，倒入油2大匙，先放入西紅柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固時，翻炒拌勻。j加調(diào)味料翻炒，出鍋。

　　番茄炒蛋怎樣做：做法三

　　材料 ：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量

　　調(diào)味料：鹽、糖、食用油、料酒少許

　　做法：

　　1.西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。

　　2.雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。

　　3.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。

　　4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調(diào)味的'鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。

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