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抹茶蛋糕的做法

時(shí)間:2022-04-30 08:30:54 美食 我要投稿

抹茶蛋糕的做法

  導(dǎo)語:蛋糕是很多人喜愛選擇,在吃蛋糕的時(shí)候,要注意要適量進(jìn)行,蛋糕吃的太多,對(duì)身體會(huì)有一些影響,這點(diǎn)制作蛋糕的時(shí)候要注意,那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛,對(duì)抹茶芝士蛋糕做法如何呢,制作抹茶芝士蛋糕也不是很復(fù)雜,下面就詳細(xì)介紹下,使得對(duì)它制作都是有一些了解的。

抹茶蛋糕的做法

  抹茶蛋糕的做法

  抹茶芝士蛋糕:

  材料:酸奶過慮奶酪70克,雞蛋2個(gè),砂糖50克,抹茶粉適量,白醋適量,水適量,低粉20克

  做法

  1.牛油隔水加熱溶化后加入奶酪,淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)備用。

  2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用,抹茶加適量的水?dāng)嚢杈鶆騻洌头圻^篩后和玉米淀粉混合攪拌均勻備用。

  3.蛋黃一個(gè)一個(gè)加入攪拌均勻后分2次加入混合的`面粉輕輕快速攪拌均勻備用。

  4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。

  5.蛋清分2次加入蛋糕糊內(nèi),從下往上快速攪拌均勻。

  6.把蛋糕糊倒入模型內(nèi),無規(guī)則滴上抹茶汁,抹平表面即可。

  7.烤箱170度預(yù)熱,托盤加入適量水放在烤箱下層,烤箱中層隔水烤30分鐘至表面上色后,改160度烤15-20分鐘(如顏色過深覆蓋錫紙繼續(xù)烤)改150度烤10分鐘即可,用牙簽扎入,如光滑無粘附物即可,放入冰箱冷藏6小時(shí)或過夜后脫離模型享用即可。

  在對(duì)抹茶芝士蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后,制作抹茶芝士蛋糕的時(shí)候, 可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行,但是要注意的是,在對(duì)抹茶芝士蛋糕制作上,對(duì)不懂的地方,也是要進(jìn)行尋找,隨意的制作抹茶芝士蛋糕,會(huì)讓它的口感改變的。

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