泡椒木耳的做法

　　導(dǎo)語：我們都知道清淡的飲食對身體的健康有很大的好處，而且日常飲食是我們攝取營養(yǎng)最直接和最有效的方法，其中泡椒木耳就是川菜中比較特色的一道爽口的涼拌菜，而且他的做法又是非常的簡單，而且他也是很好的一道下飯菜，但是我們吃到的泡椒木耳都是在外面餐館食用到的，很少在家里進行制作，其實只要掌握好制作方法在家里一樣可以把它做得特別的美味，下面一起了解一下泡椒木耳的做法是怎樣的。

　　泡椒木耳的做法

　　泡椒木耳的做法

　　主料：木耳

　　輔料：芹菜、泡椒

　　調(diào)料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果

　　烹制方法

　　1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開后倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水備用;

　　2、木耳洗凈后放入開水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個小時左右即可食用。

　　特點：脆嫩微酸，泡椒味濃。

　　營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠” 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

　　木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

　　我們每個人都無法抗拒飲食的魅力，飲食不僅讓我們填飽肚子還能讓我們吃出一生的`健康，上面就是對泡椒木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在家里也可以作出這樣的美食，而且他的做法特別的簡單，不需要有太多的技術(shù)含量，但是值得注意的是制作泡椒木耳之前需要我們將木耳提前泡開，這樣在制作的時候才比較簡單省事。

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