- 相關(guān)推薦
泡椒豬肝的做法
導(dǎo)語:很多老人覺得豬肝是一類含有毒素的食物,所以不能夠多加食用。其實(shí)豬肝里面含有很豐富的蛋白質(zhì)和一些微量元素,能夠滿足我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)需求。對于長身體的人群可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充,而泡椒豬肝就是其中一道美味的菜肴,我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤醚a(bǔ)充身體的營養(yǎng)預(yù)防疾病。
泡椒豬肝的做法
做法1
1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的`健美具有重要意義。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
1 豬肝洗凈,切片。
2 加入豆瓣醬、雞精、白胡椒面、料酒、淀粉碼味10分鐘。
3 老姜、大蒜切小粒。
4 青椒去蒂、洗凈、切塊;大蔥洗凈、切段。
5 炒鍋加油燒熱,下泡椒、泡姜、老姜、大蒜炒出香味。
6 加入豬肝,迅速翻炒后起鍋。
7 余油中加入青椒、大蔥。
8 炒幾下后加入豬肝,快速翻炒后關(guān)火起鍋。
9 泡椒炒豬肝做好了。
做法2
材料
豬肝半斤,食用油,料酒,干淀粉,泡椒,泡姜,蔥花
做法
1.豬肝洗凈切片,撒上干淀粉和料酒,拌勻。泡椒泡姜切絲備用。
2.鍋燒熱,倒入油(適當(dāng)多一些),燒至7層熟。改大火,倒入豬肝,快速滑散,馬上倒入切好的泡椒泡姜絲,快速翻炒,一分鐘后起鍋。
3.撒上蔥花裝飾,即可食用。
小訣竅
美味炒豬肝的6字要訣 1.油足:一次性倒入足量的油。 2.火旺:火候一定要夠,這道菜不建議使用電磁爐,感覺火不夠。 3.快速:這個菜,豬肝在油里炒制時間不超過2分鐘。豬肝的蛋白質(zhì)很容易受熱變硬,任何炒豬肝都需要急火快炒的。
通過上述的一些泡椒豬肝的做法,我們學(xué)習(xí)到了關(guān)于豬肝制作的美味菜肴,同時有一些小技巧能夠幫助我們適當(dāng)給餐桌增添美味。豬肝的蛋白質(zhì)很容易受熱變硬,所以我們應(yīng)該在鍋里面盡快的用快炒的方式來制作這道美味的佳肴。
【泡椒豬肝的做法】相關(guān)文章:
泡椒泡菜的做法10-12
泡椒筍子的做法04-10
泡椒鳳爪的做法03-20
泡椒魷魚須的做法04-12
泡椒白蘿卜的做法12-15
好吃泡椒鳳爪的做法01-07
自制泡椒鳳爪的做法03-17
自制泡椒雞爪的做法01-16
洋蔥泡椒炒牛肉的做法06-03
絕味泡椒鳳爪的做法06-04