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餅干的做法大全
導(dǎo)語(yǔ)：餅干是大家平時(shí)休閑的最佳食品，那么你們知道它是怎么制作出來(lái)的嗎，今天小編來(lái)告訴你它的做法大全吧。
餅干的做法大全
餅干的做法大全：小餅干的做法
材料：
黃油：120克(個(gè)人做后覺(jué)得有點(diǎn)膩，可以少加點(diǎn))，低筋面：200克，白砂糖：80克，泡打粉：2克，雞蛋：1個(gè)
做法：
1、先把黃油室溫軟化后和白砂糖一起打至顏色變白
2、分兩次加入蛋液攪拌均勻
3、加入篩過(guò)的低筋粉和泡打粉后拌成面團(tuán)后用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘后拿出回溫5分鐘后搟成4公分厚面片用模子壓出形狀后放預(yù)熱到180度的烤箱烤10分鐘。
餅干的做法大全：小松鼠餅干的做法
材料：
黃油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴
做法：
1.黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)
2.分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻后在加入下一次
3.攪拌好的黃油混合物，加入2滴香草精華
4.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類(lèi)濕潤(rùn)即可，不要過(guò)度攪拌，以免出筋
5.揉成面團(tuán)，搟成約3mm厚的面皮，用模具壓出造型
6.把面皮放到烤盤(pán)中，壓出后，撕去周?chē)拿嫫?/p>
7.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，175度中層10分鐘，表面變黃即可
餅干的做法大全：手指餅干的做法
材料：
a.蛋黃50公克，細(xì)砂糖25公克，b.蛋白80公克，細(xì)砂糖50公克，塔塔粉1公克，c.低筋面粉100公克，糖粉適量
做法：
1.取材料A中的蛋黃和細(xì)砂糖一起使用打蛋器，打至顏色變?yōu)槿榘咨⑶殷w積變大。
2.再取材料B的所有材料，一起攪打至溼性偏干性的.狀態(tài)后，分次加入作法1的材料中輕輕攪拌數(shù)下。
3.加入低筋面粉于作法2中，拌勻至呈現(xiàn)出有粗粗狀的面煳狀態(tài)即可。
4.將面煳裝入擠花袋中。
5.在烤盤(pán)中擠出長(zhǎng)條形狀的小面煳。
6.灑上糖粉后，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。
餅干的做法大全：谷類(lèi)餅干的做法
材料：
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g
做法：
1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過(guò)篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。
5、將面團(tuán)松弛10分鐘，將其分割成10g/個(gè)。
6、將其搓圓，再搓成長(zhǎng)條狀。
7、將3根長(zhǎng)條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。
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