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谷雨時節(jié)吃什么比較好
導語:二十四節(jié)氣中的“谷雨”節(jié)氣,相信大家都不陌生。谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣,也是春季的最后一個節(jié)氣。那么這個時候就要隨著天氣的變化而改變養(yǎng)生的習慣了。谷雨時節(jié)吃什么比較好呢?下面就隨小編一起來看看吧。
谷雨時節(jié)吃什么比較好
香椿蝦仁
谷雨食椿,又名“吃春”。古時候,人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。
材料:香椿1把、蝦仁。
做法:香椿洗凈,去除根部,切成約1厘米長的小段備用。蝦仁洗凈,用刀從蝦背部切開,不要切斷,挑出砂線。將處理好的蝦仁放入容器中,加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。鍋中倒油燒熱,下蝦仁滑至8分熟。倒入香椿桿,加鹽炒軟。再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
韭菜炒鴨血
原料:韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、姜絲、蒜片。
做法:鴨血切成一厘米見方的.塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟,韭菜切斷,鍋里放油,四成熱時放入姜絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎,加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味,最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
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