蝦仁的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：很多的人喜歡吃蝦仁，如果蝦仁的做法不是正確的那么蝦仁是不好吃的，所以喜歡吃蝦仁的可以學(xué)習(xí)蝦仁的做法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好地保證蝦仁的美味，蝦仁也對(duì)我們的身體有很多的好處，那么蝦仁的家常該怎樣制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。

　　蝦仁的家常做法

　　1. 主料：蝦6只

　　2. 副料：大蔥、姜片

　　    調(diào)料：黃酒、番茄醬、生抽、鹽、糖、

　　3. 將大蝦的背部蝦殼剪開(kāi)，挑去蝦背中的蝦線

　　4. 用剪子將蝦腿和尾部的尾刺剪干凈

　　5. 鍋中做油，油溫7成熱時(shí)，將大蝦入鍋炸制蝦殼酥紅撈出備用

　　6. 鍋中留少許油，將大蔥、姜片入鍋煽炒，炒制出香味后，將佐料撈出

　　7. 倒入番茄醬，小火炒香、炒出紅油

　　8. 將炸好的大蝦入鍋炒制

　　9. 將生抽、鹽、糖混合攪勻，一起倒入鍋中

　　10. 再烹入適量黃酒

　　11. 加入少量清水，變小火燜制5分鐘、待鍋中湯汁濃稠后撈出大蝦裝盤，將鍋中的湯汁再收得濃一些后淋在盤中的大蝦上即可

　　貼士

　　1、大蝦最好選擇新鮮的.，蝦殼亮澤，肉質(zhì)有彈性，蝦無(wú)黑頭，且蝦頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮;

　　2、蝦背中的蝦線一定要去除干凈;

　　3、入油鍋炸制時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，炸制時(shí)間過(guò)久，影響口感;

　　4、燜制時(shí)一定要用小火，這樣可以更好入味，最后用大火收汁即可。

　　以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果有喜歡吃蝦仁的人可以學(xué)習(xí)上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證蝦仁的美味，并且蝦仁也會(huì)對(duì)我們的身體有很多的好處，所以喜歡吃蝦仁的人可以來(lái)學(xué)習(xí)制作，如果有哪些不清楚的人可以咨詢我。

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