烙餅的做法大全

　　導語：烙餅相信大家都吃過吧，但是你們知道它的做法嗎，不如接下來讓小編把它的做法大全分享給你們學習吧。

　　烙餅的做法大全

　　烙餅的做法大全：家常烙餅的'做法

　　食材準備：

　　發(fā)酵面團300克，花椒面、鹽、色拉油各適量。

　　方法步驟：

　　1.將發(fā)酵面團揉勻，搟成長方形的面片，涂抹上色拉油，撒上花椒面、鹽，將面片卷疊成圓形，再搟成圓餅生坯。

　　2.將平鍋燒熱，用色拉油滑鍋，將家常烙餅生坯放入，攤平，用小火慢煎至餅熟即可。

　　烙餅的做法大全：家常烙餅

　　食材準備：

　　面粉70克，水30毫升，細鹽1小撮，植物油2/3湯匙。

　　方法步驟：

　　1.提前一夜準備：面粉加涼水和細鹽揉成團(不需要揉光滑)，用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，第二天一早取出揉幾下就光滑了。

　　2.將面團分成2份，取其中一份搟開。

　　3.在搟開的面片上抹少許干面粉，卷在搟面杖上。

　　4.卷好后再搟，這樣能比較快而輕松地得到薄面片。

　　5.最后搟成薄可透光的面片。

　　6.平底鍋內倒入約2/3湯匙的植物油，中大火燒熱，將面皮鋪上去，十幾秒鐘之后就開始起泡，起泡后煎1-2分鐘至底面金黃以后再翻面。

　　7.翻面再煎1-2分鐘至另一面也呈金黃色即可盛出。

　　烙餅的做法大全：蔥油烙餅的做法

　　食材準備：

　　水調面團200克，豬板油丁10克，蔥花20克，精鹽3克，色拉油適量。

　　方法步驟：

　　1.蔥花、豬板油丁、精鹽調成蔥油餡。

　　2.面團揉勻后分割成約50克的面團，搟成長面皮，將蔥油餡涂在面皮上，卷起搟成餅，放入平底餅鐺中，加少量色拉油，用中火烙熟即可。

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