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海蝦怎么做好吃
我們大家都肯定吃過(guò)大蝦吧，海蝦是餐廳飯店里很歡迎的菜式，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，在家也可以自己做。
香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
做法：
1、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許�？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
黃金蝴蝶蝦
材料：原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋
做法：
1、蝦洗凈去皮，劈開(kāi)留蝦尾的最后一節(jié)不去
2、準(zhǔn)備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用
3、按照雞蛋—面粉—面包渣的順序
4、依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，下鍋炸熟即成
泡菜爆河蝦
材料：河蝦、泡菜、青紅尖椒、小蘿卜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒
做法：
1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
沙拉龍蝦
材料：熟凍龍蝦1只、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許
做法：
1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。
2、西生菜切絲泡過(guò)冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。
3、綜合水果罐頭打凱開(kāi)后，瀝干水份再放到西生菜上方。
4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。
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